Chaque année, des juifs du monde entier se rassemblent pour célébrer le Seder de la Pâque, racontant l'histoire de l'Exode d'Egypte et profitant d'un repas festif avec la famille et les amis. Fait intéressant, bien que le Seder se déroule généralement à la maison (plutôt que dans le cadre communal de la synagogue), il est, selon de nombreuses statistiques, l'une des pratiques rituelles juives les plus largement observées aujourd'hui, même parmi les Juifs non pratiquants.
Quand le Seder de la Pâque a-t-il lieu?
En Israël, le Seder est tenu la première nuit de la Pâque, tandis que dans la diaspora (partout ailleurs) il est célébré les deux premières nuits de la fête. Pessa'h, comme la fête est connue en hébreu, se produit au printemps, généralement en avril.
Comment se déroule un Seder de la Pâque?
À la table du Seder, un livre spécial appelé la Haggadah de la Pâque est lu à voix haute. La Haggadah comprend l'histoire de l'exode des Israélites d'Egypte ainsi que des rituels et des traditions du Seder.
Sur la table:
La plaque de Seder contient de petites portions de plusieurs nourritures rituelles, décrites ci-dessous, qui sont référencées (et parfois goûtées) à divers moments pendant le Seder.
Les 3 Matzot - sur une autre plaque, ou enveloppés dans une enveloppe spéciale en tissu avec 3 sections, sont 3 matzot, qui représentent Cohen, Levi et Yisrael, les trois castes qui composent le peuple juif. Beaucoup de gens utilisent shmurah matzo - littéralement gardé matzo - qui est supervisé à partir du moment de la récolte par la cuisson pour s'assurer que le grain ne vient jamais en contact avec de l'eau ou des ferments, ce qui le rendrait hamets.
Ces matzot sont faits à la main et ont une forme ronde distinctive, une texture plus robuste et un aspect plus rustique que le matzot carré fabriqué à la machine.
Kos Eliyahu et Kos Miryam (Elijah's Cup et Miryam's Cup) - Eliyahu est le prophète qui, croit-on, sera le messager du Moshiac (Messie). Une coupe de vin est prévue pour lui, et c'est une tradition Seder d'ouvrir la porte pour l'inviter à se joindre à la procédure.
Poser une tasse d'eau pour la prophétesse Miryam, la sœur de Moshe (Moïse), est une tradition plus récente, et reconnaît l'importance des femmes dans le récit de la Pâque. Dans le mérite de Miriam, une source d'eau douce était présente pour les Israélites pendant leurs errances dans le désert après l'Exode d'Egypte, d'où l'eau dans sa coupe de Seder.
Aliments et boissons rituels:
Karpas - un légume cru ou une herbe, souvent le persil, est inclus sur la plaque de Seder, et est mangé plongé dans l'eau salée. Le vert cru représente le printemps, l'eau salée, les larmes des esclaves israélites.
Charoset - ce mélange de fruits, de noix et de vin est censé représenter le mortier utilisé par les esclaves en Egypte.
Maror - ou herbes amères, sont mangées pour se souvenir des vies amères endurées par les esclaves israélites en Egypte.
Korech - c'est un "sandwich" fait de matzo et de maror, originaire du renommé sage Hillel. Le nom "korech" est aussi un indice du fait que le matzo était probablement assez souple pour se plier à l'origine .
Oeufs - un œuf rôti est inclus sur la plaque du Seder, et représente l'offrande du festival apporté au Temple dans l'ancienne Jérusalem. Beaucoup ont aussi la tradition de servir des œufs durs dans de l'eau salée au début du repas de fête, car les œufs symbolisent le cycle de vie.
Le repas festif:
Après la lecture de la Haggadah, on mange un repas kasher de Pâques. Ce qui suit est un menu Seder ashkénaze traditionnel avec des liens vers des recettes.
- Haroset
- gefilte poisson
- Soupe au Matzo Ball
- Sweet Brisket
- Pommes de terre rôties
- Le chou rouge de Miriam
- Chou-fleur coloré
- Asperges rôties
- Compote de fruits secs
Mis à jour par Miri Rotkovitz