Pain de poisson Gefilte cuit au four (Pareve, Pâque)

Gefilte poisson est un pain de poisson haché, généralement des poissons d'eau douce à chair blanche comme la carpe ou le brochet. Le poisson haché est généralement mélangé avec des oignons, des carottes et du persil. Les oeufs et le repas de matza maintiennent le mélange ensemble. Cette recette de poisson gefilte est unique en ce sens qu'elle utilise du poisson gefilte d'un pot et fait cuire, plutôt que de faire bouillir, le poisson.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 gros pot de poisson gefilte dans un bouillon
• 2 gros oignons
• 2 grosses carottes
• 2 grosses côtes de céleri
• 1/4 tasse de persil frais
• 4 oeufs, légèrement battus
• 1/2 tasse
• repas matzo
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1/2 - 1 c. poivre
• 2 c. sucre
• Paprika à saupoudrer

Comment le faire

1. Retirer le poisson gefilte du bouillon. Conserver 1/2 tasse du bouillon et jeter le reste du bouillon.2. Dans un robot culinaire, hacher finement les oignons, les carottes, le céleri et le persil.3. Écraser le poisson dans un grand bol. Ajouter le bouillon et les légumes hachés.4. Ajouter les oeufs, puis la farine de pain azyme, la mayonnaise, le poivre et le sucre. Bien mélanger.5. Placer dans un moule graissé de 9 x 13 pouces. Saupoudrer de paprika.6. Cuire au four pendant 1 heure à 325 degrés Fahrenheit. SERVIR DES SUGGESTIONS:
1. Réfrigérer pendant une journée avant de servir.2. Couper en carrés. Servir sur un morceau de laitue avec une cuillère à café de sauce au raifort sur le côté. CONSEILS:
1. Pour faire du bon poisson gefilte, utilisez une variété de poissons d'eau douce (comme la carpe, le brochet, le corégone et la truite) et ne pas broyer le poisson trop finement. Ce poisson s'améliore lorsqu'il est fait quelques jours à l'avance, ce qui est utile pendant les vacances. SUGGESTION DE PRÉSENTATION:
Servir chaud avec du raifort de betterave. LA SOURCE:
Les favoris de nos clients , par Paula Levine Weinstein et Julie Komerofsky Remer (Columbus, Ohio). Recette réimprimée avec permission.