Une petite histoire
Vous avez froid pendant une journée froide et avez besoin de quelque chose pour vous réchauffer? Ne cherchez pas plus loin que le gingembre! Ses propriétés de réchauffement ont été utilisées pendant des milliers d'années!
Le gingembre est une plante médicinale majeure depuis plus de 5000 ans. Il a été utilisé pour traiter de nombreux problèmes, allant du soulagement de la douleur aux nausées, du mal de mer à l'infection, en passant par le dysfonctionnement sexuel et le scorbut.
Aujourd'hui, beaucoup de ses remèdes populaires anciens et traditionnels ont trouvé leur chemin dans la médecine moderne!
Gingembre, est un membre de la famille Zingiberaceae, qui comprend la cardamome et le curcuma. C'était l'une des épices les plus prisées échangées le long de la route de la soie qui reliait le continent asiatique à l'Inde et à l'ouest jusqu'à l'Europe.
En médecine populaire, le gingembre a une histoire longue et légendaire. Il a été couramment prescrit comme un aphrodisiaque, ainsi que pour le traitement d'un certain nombre de problèmes intestinaux et digestifs, y compris la constipation, et a été dispensé pour soulager les coliques. Le gingembre a été utilisé pour réduire l'inflammation et pour aider à des problèmes neurologiques et du système nerveux. Il était couramment utilisé pour traiter des infections telles que le rhume et la grippe, et pour apporter de la chaleur à l'organisme.
On pense que le gingembre est originaire de Chine et s'est propagé rapidement en Inde et en Afrique, d'où il a fait son chemin vers les anciens Romains et Européens et en Jamaïque. À une époque, la Jamaïque était le premier producteur de gingembre.
Des avantages nutritionnels incroyables
Aujourd'hui, nous comprenons beaucoup plus sur la puissance de cette épice merveilleuse, et pourquoi il a tenu une telle estime dans le monde antique, non seulement pour son goût fantastique, mais aussi pour ses propriétés médicinales.
Exceptionnellement faible en calories et riche en vitamines et minéraux ainsi que des composés phytochimiques tels que le gingérol, le gingembre fournit des fibres, de grandes quantités de manganèse et de magnésium, et de bonnes quantités de phosphore, de calcium, de fer, de potassium et de zinc. Le gingembre est aussi une riche source de composés B-complexes, de vitamines C et E. Son contenu en vitamine C est la raison pour laquelle les anciens voyageurs ont porté cette épice avec eux, pour éviter le scorbut!
Dernières recherches passionnantes
Le gingérol s'est révélé toxique pour certaines lignées cancéreuses lors d'études en laboratoire, en particulier sur le cancer du poumon, les cancers du système sanguin, le cancer du sein, le cancer de l'ovaire et les tumeurs du pancréas, des intestins et des ovaires.
Des études ont également démontré que le gingérol agit comme un puissant anti-inflammatoire dans la lutte contre les effets de la polyarthrite rhumatoïde et d'autres maladies inflammatoires.
Il est également montré pour lutter contre le cancer du côlon selon les scientifiques de l'Institut Hormel de l'Université du Minnesota!
Le gingembre contient également des shogaols, qui ont été montrés dans des études pour réduire l'inflammation, et ont également des propriétés anti-diabétiques et anti-cancéreuses.
Pour ces raisons, le gingembre est une addition impressionnante à vos jus et smoothies. Tout aussi peu qu'un morceau de la taille d'un pouce pourrait non seulement vous réchauffer lors d'une journée fraîche, mais aussi vous protéger de l'infection, de l'inflammation et de la douleur!
Maintenant regardons ma recette préférée de jus et de smoothie avec du gingembre.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour un jus:
- 2
- Pommes
- 2
- Carottes
- 1 tige
- Céleri
- 1 tranche fraîche
- Gingembre
- 2-4 feuilles de votre vert préféré comme
- Betterave ,
- Kale ,
- Épinards ou
- Agropyre .
- Pour un smoothie:
- 1-2 tasses de votre lait préféré comme
- Amande ,
- Soja ,
- L'avoine ,
- Riz ou produits laitiers
Comment le faire
J'adore ajouter quelques légumes verts à toutes mes recettes de jus et smoothies pour leur incroyable apport nutritionnel!
En tant que smoothie, j'ajoute aussi des noix, de la poudre de protéine et des graines de lin.