Tout le monde est toujours à la recherche d'une autre façon d'utiliser toutes ces courgettes! Voici!
Une petite histoire
La courge d'été comprend plusieurs variétés dont la courgette, la courge jaune et la courge pattypane, qui appartiennent toutes à l'espèce Curcurbito pepo . Il est originaire d'Amérique du Nord et a été introduit en Europe durant la période de la Renaissance.
La courgette est la plus populaire de toutes les courges d'été. On croit que Christophe Colomb a apporté des graines de la courgette en Europe. Le mot «courgette» est d'origine italienne, où la courge est devenue et reste particulièrement populaire.
Dans le dossier archéologique, il a été découvert que la courge d'été a été consommée pendant plus de dix mille ans! Les Amérindiens comptaient beaucoup sur ce légume. Ils ont enseigné aux premiers colons du Nouveau Monde à planter et récolter. Aujourd'hui, la production de courges d'été est mondiale, mais les plus grands producteurs comprennent les États-Unis, la Chine, la Russie et l'Inde.
La dernière recherche
Dans une étude, les aliments riches en manganèse, y compris les courges d'été, aident à réduire les symptômes du syndrome prémenstruel ou du syndrome prémenstruel chez les femmes. Il a également été démontré que la courge d'été réduit les symptômes de l'HBP ou de l'hypertrophie de la prostate chez les hommes.
Des avantages incroyables
Faible en gras, en sel, en glucides et en calories, la courge d'été n'a pas de cholestérol. La courge d'été est une excellente nourriture pour ceux qui suivent un régime. Il est particulièrement riche en bêta-carotènes, en vitamine C, en acide folique et en fibres. Outre ceux-ci, cette nourriture fournit également un large éventail de composés B-complexe et est une excellente source de minéraux, y compris le potassium, le magnésium, le cuivre et le manganèse, ce qui est particulièrement important pour aider le corps à traiter le glucose, les graisses et les glucides. Le potassium est particulièrement sain en aidant à maintenir un coeur sain et une tension artérielle. La courge d'été est également riche en vitamine A, en fer et en calcium, ainsi qu'en acides gras oméga-3.
La teneur en magnésium des courges d'été aide à abaisser la tension artérielle naturellement. La courge d'été contient également une bonne dose de lutéine, ce qui réduit le risque d'AVC et de crise cardiaque. Associée au bêta-carotène, elle réduit le risque de maladies oculaires dégénératives. De plus, les bienfaits nutritionnels des courges d'été réduisent le risque de diabète de type II.
Ce dont vous aurez besoin
- Recette de jus:
- 1 courgette avec la peau
- 2 carottes
- 3-4 feuilles de vos feuilles vertes préférées (comme le chou frisé ou les épinards, ou un pouce d'herbe de blé)
- 1 pomme
- 1/2 betterave
- 1 tranche de gingembre frais
- Smoothie Recette:
- Idem que ci-dessus plus 1-2 tasses de votre lait préféré (comme l'avoine, l'amande, le riz, le soja ou les produits laitiers)
Comment le faire
Pour plus de nutrition, ne pelez pas vos carottes, betteraves, courges ou pommes - il y a beaucoup de nutriments dans la peau!