Il y a certains appareils de comptoir dont chaque cuisine a besoin. Si vous installez une nouvelle maison, ou tout simplement faire le point sur ce que vous avez, utilisez cette liste pour vous assurer que vous avez les appareils essentiels dans votre cuisine.
Une fois que vous obtenez tout sur cette liste, vous pouvez passer à des appareils plus spécialisés qui sont également des ajouts agréables à votre cuisine.
Mixeur
Un mélangeur est essentiel pour préparer des smoothies et autres boissons glacées, réduire en purée des soupes, mélanger des crèmes, hacher des ingrédients mous et réaliser d'autres tâches de hachage et d'émulsion.
Choisissez-en un avec un moteur puissant (500 watts ou plus devrait être bon pour la plupart des tâches) et un pot robuste en verre ou en polycarbonate résistant. Assurez-vous que le pot est assez grand pour le volume de recettes ou de boissons que vous pensez que vous ferez normalement; Si vous divertissez ou cuisiniez souvent pour une foule, vous ne voudrez pas d'un pot de blender si petit que vous deviez tout faire par lots. Une alternative à considérer est un mélangeur à immersion (voir page suivante).
Produits à considérer:
- Blendtec Designer 625
- Mélangeur à 5 vitesses KitchenAid
- N inja Professional Blender
- Vita Mix Blender
- Mélangeur de contrôle Hémisphère de Breville
Essayez ces recettes et techniques:
Robot culinaire
Un robot culinaire peut hacher, trancher, râper, mélanger, pétrir la pâte, la réduire en purée, l'émulsifier et bien plus encore. Vous pouvez gagner beaucoup de temps dans la cuisine si vous utilisez votre robot culinaire pour des tâches quotidiennes, comme râper du fromage, hacher des oignons, trancher des légumes et pétrir des pâtes à biscuits.
Un robot culinaire est parmi les appareils de comptoir les plus chers que vous pouvez acheter, mais investir dans une version haut de gamme signifie que vous aurez un moteur plus puissant, un bol de plus grande capacité et un design plus robuste, ainsi que certains accessoires utiles, tels comme disques de râpage ou attachements émulsifiants.
Produits à considérer
- Choisir entre un robot culinaire Cuisinart ou KitchenAid
- K itchenAid Robot culinaire de 13 tasses
- KitchenAid Mini robot culinaire
Essayez ces recettes et techniques
- Salsa à la tomate Vidalia
- Comment faire du pesto au basilic
- Gaspacho à la tomate avec des toasts au parmesan
- Yogourt-Thym Houmous
Four grille-pain
Bien sûr, il prend plus de place qu'un grille-pain ordinaire, mais un four grille-pain est un appareil utile à acheter. Faites griller ou réchauffer des aliments plus épais et plus collants comme du pain fait maison, des bagels surdimensionnés, du pain doré ou des gaufres, ou faites fondre du fromage, faites griller une garniture de sucre ou de la chapelure brune. Vous pouvez également utiliser un four grille-pain pour cuire de petites quantités de nourriture, comme quelques biscuits ou une mini-pizza, sans avoir à gaspiller d'énergie et à chauffer la maison avec votre four conventionnel. Certains fours grille-pain peuvent même servir de four à micro-ondes, mais tant que le four grille-pain que vous choisissez a un réglage de grille-pain, un four réglable en température et un réglage de grillage, vous aurez tout ce dont vous avez besoin. Investissez dans deux plaques à pâtisserie et des moules à griller qui s'ajustent à l'intérieur du four - vous les utiliserez fréquemment.
Produits à considérer
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- Pita chips
- Pizzas aux muffins anglais
- Toasts au parmesan (pour accompagner le gaspacho aux tomates)
Grille de comptoir
Que vous ayez un gril extérieur ou non, un gril de comptoir est toujours l'un des appareils les plus maniables jamais pour faire un déjeuner et un dîner rapides et sains. Utilisez-le pour cuire des hamburgers, du poisson, du bifteck ou des poitrines de poulet, ou pour faire griller des sandwiches de type panini. Les caractéristiques à rechercher dans une grille de comptoir comprennent une charnière «flottante» pour cuire uniformément des aliments plus épais sans compression d'un côté, des plaques de cuisson amovibles pour une cuisson facile, ou même des plaques interchangeables avec des plaques lisses pour transformer le gril en plaque. Vous pouvez également vous assurer que le gril que vous choisissez s'ouvre à plat.
Produits à considérer
- Cuisinart Griddler G4
- George Foreman Grill
- Comparaison des grilles en acier inoxydable George Foreman et Breville
Essayez ces recettes et techniques
- Steak de thon grillé avec croûte de sésame asiatique
- Tacos de poisson aux légumes grillés à la fajita et salade à la coriandre et au citron vert
- Meilleurs Burgers grillés à l'intérieur
- Tilapia grillé avec paprika fumé et polenta au parmesan
Une fois que vous avez toutes les bases, complétez votre répertoire d'équipement de cuisine avec ces petits appareils secondaires.