Faire du pain dans une machine à pain

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Assemblez vos ingrédients

Si la cuisson du pain semble être un mystère ou un processus scientifique complexe, une machine à pain peut éliminer beaucoup de conjectures. Même les boulangers chevronnés ne peuvent pas se disputer avec le fait que les machines à pain d'aujourd'hui font des pains qui sont aussi bons que ceux que vous pouvez créer à partir de zéro.

Si vous êtes toujours nerveux à l'idée de commencer, suivez ces étapes faciles pour essayer votre premier pain. Chaque machine à pain est différente, alors lisez d'abord votre manuel d'instructions.

Incidemment, bien que faire du pain dans une machine à pain demande peu de travail de votre part, cela prend beaucoup de temps. Les machines et les types de pain varient, mais la plupart des recettes de pain prennent environ 3 heures.

Cette recette fait une miche de 1,5 livre de pain blanc de base. Tout d'abord, retirez le bac à pain de la machine et positionnez la palette de pétrissage comme indiqué dans votre manuel d'instructions.

Assemblez vos ingrédients:

• 1 tasse plus 2 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile de canola
• 1 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 1/2 cuillère à soupe de lait écrémé en poudre
• 3 1/4 tasses de farine à pain blanche non blanchie
• 1 3/4 cuillères à café de levure sèche active

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Ajouter des ingrédients humides

Mesurez vos ingrédients humides dans la poêle. Les ingrédients liquides doivent toujours aller en premier afin qu'ils soient séparés de la levure (que vous ajouterez en dernier). La levure commence à s'activer une fois qu'elle entre en contact avec les ingrédients liquides, et surtout si vous allez utiliser la minuterie pour retarder le début de votre cycle de panification, vous ne voulez pas que cela se produise encore.

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Ajouter le sel

Ajouter le sel, si la recette l'exige. Puisque le sel va tuer la levure s'il entre en contact direct, il est préférable d'ajouter le sel aux ingrédients liquides, avant le reste des ingrédients secs.

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Ajouter les ingrédients secs restants

Ajouter les ingrédients secs restants. Ici, j'ai ajouté le sucre, la poudre de lait écrémé et la farine de pain. Ensuite, utilisez votre doigt ou une cuillère pour faire une petite entaille sur les ingrédients secs, en faisant attention de ne pas le faire si profond qu'il atteint les ingrédients humides en dessous.

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Ajouter la levure

Verser la levure dans l'indentation. Cette méthode empêche la levure de s'activer prématurément jusqu'à ce qu'il soit temps de les pétrir ensemble.

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Définir la machine

Remettez le moule à pain dans la machine à pain, en le fixant conformément aux instructions de votre manuel d'utilisation. Ensuite, réglez votre machine pour les paramètres appropriés. Appuyez sur "Démarrer" pour commencer le processus.

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Surveiller les progrès de la machine

La machine va commencer à mélanger les ingrédients, puis pétrir la pâte. Au début, la pâte aura l'air hirsute, mais comme elle est pétrie, elle commencera à se former en une boule lisse, comme indiqué. Essayez d'éviter d'ouvrir le couvercle de la machine à pain - la machine est chauffée à la température optimale pour que la levure se multiplie et que la pâte monte. La plupart des machines ont un panneau de contrôle qui indique à quelle étape se déroule le processus de fabrication du pain, qu'il s'agisse du pétrissage, de la première levée, de la deuxième levée ou de la cuisson.

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Retirez le pain fini

Lorsque votre machine à pain émet un signal sonore indiquant que votre pain est cuit, mettez vos gants de cuisine et retirez le bac à pain de la machine. Retirez immédiatement le pain de la poêle en retournant le moule et en le secouant jusqu'à ce que le pain soit décollé. Laissez le pain refroidir complètement sur une grille avant de le trancher. Si la palette de pétrissage colle à l'intérieur du pain, vous pouvez l'enlever avec précaution avec une spatule en plastique ou en silicone.