Meilleurs beignets de maïs jamais! Cette recette délicieuse de beignets de maïs est un vrai régal qui rendra tout le monde heureux, même les enfants. Il est également végétarien et peut être fait sans gluten. La pâte ne prend que quelques minutes à mélanger, puis déposer des cuillerées dans l'huile chaude et faire frire quelques minutes pour les plus savoureux beignets salés jamais. C'est un plat facile qui est formidable comme un apéritif, une collation ou un amuse-gueule pour une fête. Pour une trempette, je les aime avec la sauce thaïlandaise sucrée, qui est maintenant disponible dans la plupart des épiceries - recherchez-le dans la section asiatique. Ou faites votre propre sauce maison avec ma recette (ci-dessous). Prendre plaisir!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de farine de riz (ou 1 tasse de farine blanche tout usage)
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 2 cuillères à soupe
- sauce de poisson (ou 1/4 de cuillère à café de sel pour les végétariens)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (utiliser une sauce soja sans blé pour les régimes sans gluten)
- 2 oeufs
- 1/2 tofu (taille moyenne ou ferme en petits cubes)
- 1 tasse de maïs (coupé frais de l'épi ou congelé)
- 4 oignons verts (tranchés)
- 1 tasse de coriandre (lâche, hachée fraîche)
- 1/2 poivron (vert, coupé en dés)
- 1
- piment vert (rouge frais ou vert, émincé ou 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne)
- 1/3 cuillère à café de curcuma
- Garnir: 1 bouteille de sauce thaïlandaise douce au chili (pour servir)
- 1 tasse de canola (ou autre huile végétale pour la friture)
Comment le faire
- Casser les oeufs dans un grand bol à mélanger. Ajouter la sauce de poisson ou le sel et la sauce soja. Fouetter ensemble.
- Ajouter le tofu, le maïs, les oignons verts, la coriandre, le poivron, le piment et le curcuma. Mélanger ensemble.
- Mélanger la poudre à pâte avec la farine (cela peut être fait dans votre tasse à mesurer). Ajouter ceci au mélange humide un peu à la fois, en remuant pour former un mélange épais. Goûtez-le pour le sel, ajoutez plus de sauce de poisson, ou du sel si ce n'est pas salé ou assez savoureux.
- Faire chauffer l'huile dans un wok ou une petite poêle à feu moyen-vif (l'huile doit avoir au moins 1 pouce de profondeur). Lorsque les bulles commencent à s'élever du fond de la casserole, essayez de laisser tomber dans un quart de cuillère à café. du mélange. Si elle grésille tout de suite, l'huile est prête.
- Laissez tomber des cuillères à soupe de mélange dans l'huile - chacun sera un beignet. Astuce: Des formes bizarres sont souhaitables (voir photo). Faites frire au moins 1 minute avant de les déranger - ou jusqu'à ce qu'ils aient une forme plus solide - puis tournez doucement. Les beignets sont faits quand ils sont dorés des deux côtés. Retirer de l'huile et laisser égoutter sur un torchon propre ou une serviette en papier.
- Servir avec de la sauce thaïlandaise sucrée pour tremper. PRENDRE PLAISIR!
Pour faire votre propre trempette: Voir ma recette maison de sauce thaï au chili doux .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 200 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 28 mg |
| Sodium | 1 199 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |