Ce chili à la mijoteuse bien assaisonné fait un gros lot, et il est rempli de boeuf et d'épices. N'hésitez pas à ajouter quelques piments jalapeno pour un peu plus de coup de pied, ou ajouter des haricots si vous préférez.
Ceci est un excellent piment à prendre dans le jeu dans une mijoteuse ou l'amener à une fête ou un événement potluck. C'est un piment tout bœuf, mais deux boîtes de haricots pinto égouttés ou de haricots rouges peuvent être ajoutés si vous préférez les haricots dans votre piment.
Servir ce piment avec vos muffins de pain de maïs ou de pain de maïs préférés , chaud hors du four. Voir les conseils et les variations pour quelques idées de garniture et des suggestions d'ingrédients supplémentaires.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 livres de boeuf haché
- 4 gousses d'ail (hachées finement)
- 1 gros oignon (haché)
- 1 boîte (4 oz) de poivrons verts doux hachés (non égouttés)
- 2 boîtes de conserve (14,5 onces chacune) de tomates en dés (non égouttées)
- 4 cuillères à soupe
- poudre de chili
- 1 cuillère à café de ancho piment en poudre (facultatif)
- 1 c. À thé de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/4 cuillère à café de poivre moulu frais
- 1/2 tasse d'eau (ou
- bouillon de boeuf )
Comment le faire
- Dans une poêle ou une poêle à feu moyen-vif, cuire le bœuf haché , en remuant et en brisant les gros morceaux, jusqu'à ce qu'ils ne soient plus rosés.
- Vous aurez probablement besoin de brunir le boeuf en lots.
- Transférer le boeuf haché dans la mijoteuse avec l'ail émincé, l'oignon haché, les piments chili, les tomates, les poudres de piment, le cumin, le sel, le poivre, l'eau ou le bouillon et la semoule de maïs.
- Mélanger pour combiner.
- Couvrir et cuire à BASSE pendant 7 à 9 heures, en vérifiant et en remuant à mi-cuisson. Ajouter un peu plus d'eau si nécessaire.
- Servir avec du pain de maïs et une salade verte.
Conseils et Variations
- Pour plus de portions ou si vous aimez les haricots dans le chili, ajoutez deux canettes de haricots pinto de 15 onces, haricots noirs, haricots rouges ou petits haricots rouges au piment.
- Cuire 6 à 8 lanières de bacon; égoutter et émietter. Laisser 1 à 2 cuillères à soupe de jus de cuisson dans la poêle pour faire cuire le boeuf haché. Continuez avec la recette. Ajouter le bacon émietté au piment avant qu'il ne soit terminé ou l'utiliser pour garnir les portions.
- Ajouter quelques cuillères à soupe de jalapeno émincé ou piment serrano au piment ou ajouter quelques flocons de piment rouge écrasés pour plus de chaleur.
- Garnir les portions de crème sure et d'oignons verts émincés ou de cheddar râpé ou de fromage poivron.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 464 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 161 mg |
| Sodium | 549 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 54 g |