Soupe aux tomates parfaite

La soupe de tomates est là-haut avec la soupe de nouilles de poulet comme l'une des soupes les plus populaires (pour ne pas mentionner kid-friendly) autour. Il y a beaucoup de façons d'assaisonner une bonne soupe aux tomates, mais parfois vous voulez juste le classique - éclatant de saveur de tomate, soyeux, et pas compliqué par beaucoup d'autres. C'est cette soupe.

Servir cette soupe avec un bon sandwich au fromage grillé pour faire un très bon déjeuner. Le trempage, le trempage et même éventuellement le slurping sont totalement autorisés quand il s'agit de ce duo classique.

Ou essayez ceci avec une salade simple avec une vinaigrette classique, ou une salade grecque spectaculaire pour un repas de soupe qui donnera à votre famille l'impression d'avoir une bonne soupe et un bon repas à salade. Vous pourriez également mettre un joli panneau antipasti pour grignoter avec la soupe, pour un autre repas familial amusant.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Faire chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen. Ajouter les oignons et faire sauter pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter les carottes et l'ail et faire sauter pendant 3 minutes de plus.
  2. Ajouter les tomates fraîches, les tomates en conserve, le bouillon et la pâte de tomate au pot, chauffer à feu vif et laisser mijoter. Réduire le feu à moyen-doux et continuer à laisser mijoter à découvert pendant encore 20 minutes.
  3. Utilisez un mélangeur à immersion (voir Note) pour réduire en purée la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse dans le pot, ou transférez très soigneusement la soupe par lots dans un mélangeur de robot culinaire et réduisez en purée jusqu'à consistance lisse.

Remarque:

Un mélangeur à immersion est un outil merveilleux à avoir autour, surtout si vous aimez faire des soupes et des sauces lisses souvent. Le mélangeur à immersion est l'opposé de l'outil unique. C'est un mélangeur sur un bâton que vous pouvez mettre dans un mélange, chaud ou froid, appuyez sur un bouton, remuez-le, et réduire en purée tout le tralala. Il vous évite la douleur et la souffrance potentielle de transférer des soupes chaudes à un mélangeur pour les réduire en purée, et cela paie pour l'immersion ou le mélangeur de bâton encore et encore. Un bon mélangeur à immersion est comme 30 dollars - l'argent est bien dépensé. Tout cela pour dire, achetez-en un, si vous utilisez votre robot culinaire ou votre mélangeur régulièrement, et vous vous retrouverez à l'atteindre souvent.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 172
Graisse totale 4 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 3 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 303 mg
Les glucides 31 g
Fibre alimentaire 6 g
Protéine 6 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)