Le piment est parfois meilleur le lendemain de la cuisson, ce qui signifie que c'est le plat parfait à préparer et à réchauffer pour le déjeuner ou le dîner. Ce chili avec une recette de fromage cheddar est simple mais délicieux; exactement comme maman l'a fait.
Le fromage cheddar blanc et pointu est ma garniture préférée, mais n'importe quel cheddar fonctionnera.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 oignons (hachés)
- 2 gousses d'ail (pelées et hachées finement)
- 1 livre de boeuf haché (ou de dinde)
- 2 cuillères à café de cumin
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse d'eau
- 1 cannette (4 onces, légère, verte, coupée en dés)
- 2 boîtes de haricots pinto (boîtes de 15 onces, égouttées mais non rincées)
- 1 boîte de haricots rouges (boîte de 15 onces, égouttée mais non rincée)
- 2 boîtes de tomates (boîtes de 15 onces, coupées en dés)
- 2 cuillères à soupe de persil (finement haché, ou
- coriandre )
- 1/3 livre de fromage (forte
- cheddar blanc , râpé)
Comment le faire
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans 1 c. À thé d'huile pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajouter le bœuf et l'ail. Hacher le boeuf haché en petits morceaux pendant la cuisson. Ajouter le cumin, le poivre de Cayenne et le sel.
- Lorsque le bœuf haché n'est plus rose, ajoutez de l'eau, des piments, des haricots, des tomates et du persil ou de la coriandre.
- À feu moyen-doux, laisser mijoter pendant une heure avec le couvercle partiellement ouvert. Remuez de temps en temps.
- Servir garni de cheddar râpé et de persil haché ou de coriandre.
Recette de fromage cheddar et cheddar par Jennifer Meier
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 821 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 91 mg |
| Sodium | 246 mg |
| Les glucides | 107 g |
| Fibre alimentaire | 29 g |
| Protéine | 62 g |