Un brûleur supplémentaire maniable et élégant
La table de cuisson à induction portative Fagor ressemble plus à un équipement informatique coûteux qu'à quelque chose qui appartient à une cuisine. Élégant, brillant et noir, avec des finitions en acier inoxydable brossé, des boutons de pavé tactile et un écran lumineux, c'est un bel appareil de comptoir moderne.
Comment ça marche
C'est amusant à utiliser, aussi bien. La cuisson par induction semble presque magique - sous cette surface brillante se trouvent des bobines d'induction qui génèrent des champs magnétiques qui génèrent une réaction de réchauffement dans les casseroles et poêles à base de fer.
La surface de cuisson elle-même ne chauffe pas; Au lieu de cela, la nourriture est chauffée à l'intérieur du pot.
Lors des tests, j'ai trouvé les réglages de chaleur très réactifs. il était facile, par exemple, de baisser rapidement la température pendant que je préparais une crème anglaise pour l'empêcher de bouillir. Les partisans de la cuisson à induction affirment qu'il est plus efficace que la cuisson régulière. En effet, parce que la surface de cuisson elle-même ne génère pas de chaleur, l'utilisation de la table de cuisson n'a pas chauffé la cuisine comme un poêle pourrait le faire. Mais je n'ai pas non plus été impressionné par le temps de cuisson rapide dont j'avais tant entendu parler. J'ai fait une comparaison de l'eau bouillante et j'ai trouvé que la plaque de cuisson à induction Fagor faisait bouillir 4 tasses d'eau dans ma sauteuse de 2 pintes en environ 6 minutes. Sur le grand brûleur de ma cuisinière, j'ai fait bouillir la même eau et la même casserole en 5 minutes et demie; sur le brûleur de taille normale, il a fallu 6 minutes et demie.
Les inconvénients
L'utilisation de cet appareil ou de toute autre table de cuisson à induction nécessite un certain temps d'adaptation.
Si vous êtes habitué à regarder les flammes pour ajuster le niveau de chaleur d'un brûleur, il faudra peut-être un certain temps pour comprendre à quel point les six niveaux de chaleur sont chauds (il serait utile que le manuel indique la température correspondant à chaque niveau). à). De plus, les boutons nécessitent une touche spécifique précise qui nécessite également de la pratique.
C'est pour des raisons de sécurité; un enfant ne pourrait probablement pas modifier les commandes (surtout si le verrouillage est activé), et vous pouvez également essuyer les éclaboussures sur la table de cuisson sans modifier accidentellement les réglages.
Il est important de noter que tous les ustensiles ne fonctionneront pas sur les tables de cuisson à induction. En raison de la façon dont le processus de cuisson fonctionne, seuls les métaux ferreux (c'est-à-dire à base de fer, magnétique) fonctionneront. Les casseroles et poêles en verre, aluminium et cuivre ne fonctionneront pas. Vérifiez le fond de vos casseroles avec un réfrigérateur magnétique; s'il colle, il fonctionnera sur un brûleur à induction.
La ligne de fond
La table de cuisson à induction portative Fagor se vend moins de 100 $. Je peux penser à un certain nombre de façons dont il serait utile, y compris dans un véhicule récréatif; dans le jardin; sur un buffet ou à la table; pour un chef personnel; pour des démonstrations culinaires; ou comme un brûleur supplémentaire pour les vacances et les fêtes.
Avantages, inconvénients et fonctionnalités
Caractéristiques:
- Six réglages de chaleur
- Verrouillage pour enfants et arrêt automatique
- Compte à rebours de six heures (l'appareil s'éteint après que la minuterie s'éteint)
- Lingettes propres avec un chiffon humide
- Mesure 14 x 12 x 2,5 pouces et pèse 7 lbs.
Avantages:
- A faible consommation
- Sécuritaire, même lorsqu'il est utilisé autour des enfants
- Attrayant et compact
- Chauffe la nourriture dans les casseroles rapidement et maintient une température constante
- Les changements de niveau de température sont immédiats
- Ne chauffe pas la cuisine
Les inconvénients:
- Les tables de cuisson à induction ne peuvent être utilisées qu'avec certains types d'ustensiles de cuisson
- Les commandes du pavé tactile nécessitent une prise en main ferme
- Le ventilateur peut sembler bruyant à certains