Cette recette anglaise de punch de Noël est une boisson chaude traditionnelle qui est parfaite pour les fêtes de fin d'année . C'est facile à faire et le mélange de rhum, de vin rouge et de thé de votre choix est fantastique contre les agrumes.
Utilisez votre rhum et votre vin rouge préférés pour le punch, car presque tous iront bien. La vraie décision ici est dans le thé. Il y a beaucoup d'options disponibles bien que je suggère quelque chose d'universel. La plupart des thés verts et noirs fonctionneraient parfaitement ( Earl Grey est un bon exemple) . Un thé à base d'orange serait bien aussi.
Il y a deux méthodes utilisées pour faire ce coup de poing . On réchauffe tout simplement ensemble et l'autre implique un peu de mise en scène. Si vous choisissez d'allumer un feu dans une louche remplie de rhum, soyez prudent. Ne soyez certainement pas près du sapin de Noël!
Pour les deux types de service, vous voudrez vous assurer que votre bol à punch et vos verres conviennent aux boissons chaudes . La plupart des bols en verre lourds fonctionneront, tout comme les bols en acier inoxydable ou les réchauds. Évitez les bols en acrylique parce que la plupart ne peuvent pas gérer la chaleur.
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Ce dont vous aurez besoin
- Bouteille de 750 ml
- rhum brun
- Bouteille de 750 ml
- vin rouge sec
- 3 tasses
- thé fort infusé
- 2 tasses
- sucre
- 1/2 tasse
- du jus d'orange
- 1/2 tasse
- jus de citron
- 2 tasses de fruits de saison (pour la garniture)
Comment le faire
Le punch anglais de No-Flame
- Chauffer (mais ne pas laisser bouillir) tous les ingrédients dans une casserole ou un plat réchaud.
- Remuez bien jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
- Versez le mélange chauffé dans un bol à punch résistant à la chaleur et ajoutez des fruits de saison comme des tranches d'orange et des canneberges.
- Servir chaud.
Le punch anglais de Noël flambé
- Chauffer (ne pas laisser bouillir) le vin, le thé et les jus de citron et d'orange dans une casserole ou un plat réchaud.
- Versez le mélange chauffé dans un bol à punch résistant à la chaleur.
- Placez autant de sucre que possible dans une grande louche et tout excès de sucre dans le bol de punch.
- Saturer le sucre dans la louche avec du rhum.
- Allumer le rhum et le sucre dans la louche et verser dans le bol tout en flammes.
- Remuez bien et éteignez les flammes.
- Verser le reste du rhum dans le punch.
- Remuez bien, en s'assurant que le sucre est complètement dissous.
- Servir chaud.
Quelle est la force du punch anglais de Noël?
C'est une question importante parce que le punch de vacances est notoire pour créer, dirons-nous, des spectacles lors des fêtes de bureau et d'autres affaires.
Le rhum foncé peut être difficile car il existe un certain nombre de rhums de sur-épreuve disponibles (ceux-ci sont meilleurs pour les flammes). Pour ce scénario, nous ferons une comparaison.
- Si vous utilisez un rhum brun résistant à 80, comme le Goslings Black Seal et un vin rouge ABV à 10%, le punch sera d'environ 19% ABV (épreuve 38) .
- Si vous utilisez une bouteille entière de rhum brun résistant à 151 avec ce même vin, le punch serait beaucoup plus fort à 27% ABV (54 preuves).
- Un bon milieu peut être trouvé si nous utilisons 1 tasse de rhum 151 épreuve pour obtenir une grande flamme et utiliser un rhum de 80 ans pour la base de punch. Dans ce cas, le poinçon serait d'environ 21% ABV (42 preuves).
Comme vous pouvez le voir, le rhum que vous choisissez va faire une différence significative et vous voudrez peut-être faire quelques choix judicieux si Sam de la comptabilité a tendance à aller à la mer à la fête du bureau de vacances. En tout cas, ce n'est pas le coup le plus léger que vous pouvez mélanger.