Ces ailes de poulet au miel soyeux et collant sont un grand changement de rythme par rapport à la recette traditionnelle des ailes de poulet de style Buffalo. Le léger saupoudrage de farine donne à ces ailes «frites au four» un bon enrobage pour absorber le délicieux glaçage au miel et au soja.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/2 tasse de miel
- 1/4 tasse de sucre brun
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante de Louisiane (plus ou moins selon le goût)
- 2 cuillères à soupe de gingembre (frais, finement râpé)
- Ailes de poulet de 3 livres (coupées en 2 sections, bout d'aile mis au rebut)
- 3/4 tasse de farine tout usage
Comment le faire
- Mélanger la sauce soja , le miel, la cassonade, l'ail, la sauce piquante et le gingembre dans un bol jusqu'à consistance homogène.
- Mettez les ailes dans un grand bol et versez 1/3 tasse de la sauce. Remuer pour enrober et réfrigérer pendant 2 heures.
- Après 2 heures de marinage, bien égoutter les ailes et sécher avec des serviettes en papier.
- Mettez la farine dans un petit sac poubelle en plastique, ou même dans un sac en papier. Ajouter les ailes, fermer le sac et bien agiter. Les ailes de poulet doivent être légèrement saupoudrées de farine.
- Préchauffer le four à 400 F. Couvrir deux moules demi-feuille de papier d'aluminium et bien pulvériser avec l'huile de canola.
- En secouant l'excédent de farine, répartissez uniformément les ailes de poulet sur les moules et vaporisez les ailes avec l' huile de canola pour les enrober.
- Faire cuire au four pendant 20 minutes, retourner les ailes de poulet et cuire encore 15 minutes. Badigeonner le glaçage sur les ailes et continuer la cuisson encore 20 minutes, en retournant et en badigeonnant plusieurs glaçures plusieurs fois jusqu'à cuisson complète.
- Une fois les ailes de poulet cuites, les transférer dans un bol propre encore chaud et verser le reste de la glaçure. Remuer jusqu'à ce que toutes les ailes de poulet soient bien enrobées et transférer dans un plat de service. Laisser refroidir pour réchauffer avant de servir.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 458 |
Graisse totale | 20 g |
Gras saturé | 5 g |
Graisse insaturée | 8 g |
Cholestérol | 114 mg |
Sodium | 1,038 mg |
Les glucides | 31 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 39 g |