La mélasse et une variété d'épices aromatisent cette délicieuse tarte à la citrouille. La mélasse donne à la tarte une couleur plus foncée et l'embaume agréablement. Utilisez de la mélasse de sorgho si vous l'avez.
La tarte illustrée a été cuite dans une tarte glacée sans gluten. Utilisez une croûte de tarte surgelée, une tarte réfrigérée ou une pâtisserie maison.
Si vous prenez un peu plus de temps pour cuire partiellement le fond de tarte , vous aurez une croûte inférieure plus ferme et plus sèche.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de purée de citrouille ou de courge cuite, ou en conserve (une canette de 15 onces)
- 1 tasse de sucre brun clair, bien emballé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 2 cuillères à soupe de mélasse
- 3 gros oeufs,
- légèrement battu
- 1 tasse de lait évaporé ou
- moitié moitié
- 1 coquille de tarte non cuite, 9 pouces
Comment le faire
- Préchauffez le four à 425 F (220 C / Gas 7).
- Préparez la pâte pour votre tarte et placez-la dans l'assiette à tarte. Conservez la pâte au réfrigérateur si vous ne la remplissez pas immédiatement.
- Mélanger la citrouille en boîte, la cassonade, le sel, les épices et la mélasse; battre pour mélanger. Incorporer les oeufs battus et le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé.
- Verser le mélange dans la coquille de tarte préparée. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Réduire la température à 350 ° F (180 ° C / Gaz 4) et cuire 35 à 45 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le centre de la tarte soit réglé. Un couteau inséré au centre de la crème devrait en ressortir propre.
- Garnir chaque portion de la tarte avec de la crème fouettée et une pincée de sucre à la cannelle.
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