Le village de Denby Dale se niche dans les collines pittoresques du West Yorkshire dans le nord de l'Angleterre. La ville est célèbre pour sa viande monstre et ses tartes aux pommes de terre - elles sont même mentionnées dans le livre Guinness des records du monde. Ces tartes gigantesques sont généralement cuites pour célébrer des occasions spéciales et des événements nationaux. La première fois aurait été en 1788 pour célébrer le rétablissement du roi George III de sa maladie mentale.
L'histoire de Denby Dale Pies
Dix tartes ont été faites dans le cadre de neuf festivals de tarte au fil des ans - l'un des festivals a été abandonné en 1887. La tarte qui a été faite pour la célébration du millénaire en 2000 pesait 12 tonnes stupéfiantes. C'est plus de 26 448 livres - une tonne équivaut à un peu plus de 2 204 livres. La tarte mesurait 40 pieds de long, 8 pieds de large et 3 pieds 8 pouces de profondeur. Il contenait trois tonnes de bœuf et une tonne de pommes de terre, et il a été arrosé par 22 gallons de John Smith's Best Bitter, brassé à Tadcaster dans le Yorkshire. La tarte était si grande qu'elle a dû être transportée au champ de tarte sur un wagon de 70 pieds. Comme il sied à un travail d'une telle magnificence, il a été béni par l'évêque de la ville voisine de Wakefield.
Toutes les tartes Denby Dale ne sont pas d'une telle ampleur. Des tartes plus accessibles sont faites à la même recette authentique. L'entreprise a hésité à un moment donné, mais l'entreprise a été sauvée et rachetée par une équipe dirigée par l'entrepreneur en alimentation Andrew Hayes, préservant ainsi 17 emplois dans la région.
Plus récemment, Denby Dale Pies a engagé les services du célèbre barde du Yorkshire Ian McMillan pour écrire un poème - renommé piem - en l'honneur du Denby Dale Pie. Le poème a été publié à temps pour la National Pie Week 2012 au Royaume-Uni. La National Pie Week est une célébration d'une semaine des tartes britanniques sucrées et salées.
Si vous préférez lire votre poésie plutôt que de l'écouter sur le lien ci-dessus, voici comment fonctionne le travail de McMillan:
"C'est agréable au nez
Et délicieux à l'oeil
Attendez jusqu'à ce que vous goûtiez cette tarte Denby Dale!
C'est une symphonie de croûte,
Taties, sauce et viande
Une tarte Denby Dale rend votre vie complète!
Ils ont fait des tartes à Denby Dale
Pendant des siècles et plus
Ils sont comme Yorkshire comme puddings et bonne bière forte
Vous pouvez les sentir à travers la porte du chalet!
Ils mangent des tartes à Denby Dale
Depuis que le roi George était un jeune homme!
Chaque tarte massive pourrait raconter une histoire
ou une tranche de vérité historique!
Je les fais à nouveau
Et l'art du pâtissier
Est une fois de plus proche du coeur de cette ville!
Donc, tous ceux qui sont en faveur
Stand et soufflet Aye! Alors, goûtez-y Denby Dale Pie!
Pour ceux qui ne sont pas familiers avec le dialecte Yorkshire, "taties" signifie des pommes de terre, "'em" signifie les, et "re" signifie qu'ils sont.