Le Brandy Alexander est un cocktail luxueux et crémeux qui a été populaire tout au long du 20ème siècle. C'est une version brandy du cocktail Alexander à base de gin et, honnêtement, le cognac fait le meilleur Alexander.
La crème et la crème de cacao sont un accord parfait pour le riche goût d'un brandy décent, en particulier les nuits froides d'hiver . Le Brandy Alexander est aussi une boisson succulente après le dîner qui se marie bien avec les desserts au chocolat.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 once de brandy
- 1 once crème noire de cacao
- 1 once de crème
Comment le faire
- Verser les ingrédients dans un shaker avec des glaçons.
- Secouez bien.
- Passer dans un verre à cocktail refroidi.
- Garnir avec un saupoudrage de muscade.
Le Brandy
La plupart des eaux-de-vie feront un excellent travail dans l'eau-de-vie Alexander et il n'y a pas besoin de dépenser une fortune pour cette boisson. Au lieu de cela, choisissez un brandy décent, à prix modéré de marques comme Jacques Cardin, Hennessy, Korbel, ou autres. Un VS ou VSOP est la note parfaite pour une boisson comme celle-ci.
Ne négligez pas les petites distilleries. Certaines des meilleures eaux-de-vie fabriquées aujourd'hui sortent du mouvement de la distillerie artisanale américaine et il y a peut-être une excellente option dans votre propre cour.
La liqueur de chocolat
Il y a une grande différence entre la crème et les liqueurs de crème, surtout quand on parle de chocolat. La crème de cacao n'est pas une liqueur crémeuse et elle a une saveur subtile de cacao bien qu'elle soit plutôt sucrée. Le Brandy Alexander n'était pas nécessairement conçu pour être un cocktail de chocolat dans notre sens moderne. Au lieu de cela, il devrait avoir un soupçon de la saveur pour accentuer la crème et le brandy.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi? Pour faire un authentique brandy Alexander (et sans doute, un meilleur), rester loin de ces liqueurs de chocolat lourds et crémeux. Rechercher une bonne crème de cacao tout en évitant les très bon marché car ils sont souvent aromatisés artificiellement. Bols, Marie Brizard et Tempus Fugit font une bonne crème de cacao et vous trouverez qu'ils sont étonnamment abordables.
La crème
Choisissez votre poids préféré quand il s'agit de la crème. Crème régulière et demi et demi sont les deux meilleures recommandations. Restez à l'écart du lait et de la crème épaisse car ils sont trop légers ou trop lourds.
Quelle est la force du Brandy Alexander?
L'eau-de-vie d'Alexander peut sembler tout à fait gentille et innocente et en comparaison avec d'autres cocktails de brandy «up» comme le métropolitain, c'est. Avec une eau-de-vie à 80 degrés et en prenant la crème de cacao moyenne, nous obtenons une boisson d'environ 19% d'ABV (38 preuves) .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 238 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 32 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |