The Great British Bake Off est certainement l'un des spectacles de cuisine les plus populaires de ces dernières décennies. L'incursion du printemps dans la tente désormais célèbre, maintient des millions et des millions de spectateurs collés aux écrans de télévision quand il est diffusé à l'automne. En Grande-Bretagne, c'est presque une raison pour souhaiter le départ de l'été puisque Bake-Off ou GBBO (comme on l'appelle chaleureusement au Royaume-Uni) commence.
Mais cette aventure charmante et tout à fait britannique est également regardée autour du monde avec de nombreux spectateurs se grattant la tête à une partie de la terminologie, les techniques et les pains utilisés dans le spectacle.
Certains peuvent être compris; d'autres ont besoin d'un peu plus d'explications. Et l'amour britannique des insinuations, sur lequel excelle Bake Off, est parfois au-delà de l'explication, alors laissez-vous simplement vous asseoir, rire et profiter de la cuisson.
Ici, nous fournissons 25 des termes, techniques et pains les plus fréquemment utilisés; expliqué de manière à ce que, en acquérant une meilleure compréhension de ce passe-temps typiquement britannique, vous ayez, je l'espère, une plus grande sensation de plaisir.
Cuire au four - 101
Il est impératif, avant d'aller plus loin, de préciser que, dans la bizarrerie de l'anglais britannique, Bake peut être à la fois un verbe et un nom. Tout au long de GBBO les présentateurs, les cuisiniers et les juges vont glisser de l'un ou l'autre, et il est important de garder le cap pour saisir le sens.
Un Bake (n), tout plat cuit au four et sur GBBO sera un gâteau, tarte, pâteux, etc. Vous l'entendrez exprimer comme "Votre cuisson devrait être ..",
Faire cuire (v) l'action de faire cuire au four et entendu dans chaque programme comme "Vous avez (x) minutes alors préparez-vous et faites cuire au four!" pour commencer chaque section.
Termes techniques de GBBO incompris
Il y a des termes techniques jetés au hasard comme de la farine sur les bancs de Bake Off. Un Baker britannique expérimenté comprendra la plupart d'entre eux, mais pour l'amateur d'un téléspectateur non britannique, ceux-ci peuvent être très confus. Ci-dessous sont cinq des plus utilisés sur le spectacle.
Slack - un terme moins flatteur lorsqu'il est utilisé pour décrire une personne (ce qui signifie stupide) mais pour une cuisson, il représente la mauvaise consistance d'une pâte, d'une crème ou d'une crème anglaise.
Temper - pas un état de transversalité lorsque votre cuisson a brûlé, mais est l'art de faire fondre le chocolat pour produire une brillance et une fissure croquante lorsque le chocolat est cassé.
Soggy Bottom - pas mouillé, mais la base mal cuite de la pâte cuite souvent sur les tartes et les tartes.
Prouver - ne pas essayer de convaincre Paul Hollywood, vous savez ce que vous faites, mais c'est le terme pour la levée de la pâte; En général, le pain ou les produits de levure sont mis à l'épreuve et si vous avez la chance d'en avoir un, dans un four à fermentation.
Grill - un autre terme qui en Grande-Bretagne signifie pop sous le gril, un mot ou un terme non utilisé ici, et qui n'est pas le barbecue.
Vichy Autel - pas un terme de cuisson; pas même un nom commun en anglais britannique. Le terme est uniquement pertinent pour GBBO, car il est utilisé pour décrire la couverture du poste de travail pour chaque concurrent pour le défi technique avec une nappe Vichy.
Ingrédients, équipement et aliments
Si les termes techniques vous bouleversent, alors essayer les ingrédients et les aliments utilisés si vous n'êtes pas un boulanger britannique peut être déroutant. Voici quelques-unes des plus communes traduites pour les téléspectateurs américains.
Sirop doré - plus sucré que le sirop de maïs, mais semblable à celui-ci.
Dark Treacle - un ingrédient britannique très populaire, pas très différent de la mélasse.
Clingfilm - tout simplement, pellicule plastique ou Saran Wrap.
Des centaines et des milliers - sont des Sprinkles, deux noms charmants.
Scones - sont des biscuits, et les biscuits sont des biscuits.
Fairycake - est très similaire, mais pas aussi difficile qu'un petit cupcake.
Sultanas - fréquemment mentionnés sur le spectacle, et sont connus comme les raisins secs d'or ailleurs.
Baps - sont la cause de nombreuses insinuations sur Bake Off car ils sont aussi un terme d'argot pour les seins en Grande-Bretagne. Donc, si vous les entendez parler parmi beaucoup de rires, ce dont ils parlent sont de petits pains à pain, pas très différent des petits pains à hamburger.
Gâteaux et pâtisseries étranges
Donc, vous obtenez la signification des termes techniques, les ingrédients et les aliments sonores étranges.
Puis viennent les présentateurs, demandant aux concurrents de faire cuire, ce qui est un plat classique, mais pour ceux qui sont en dehors du Royaume-Uni, beaucoup n'auront aucune idée de ce dont ils parlent. Voici juste quelques noms.
Spotted Dick - (pas de rigolade) c'est un pudding de suif à la vapeur rempli de fruits. Une tarte aux banoffes est l'une des meilleures inventions culinaires de tous les temps, car c'est une tarte aux bananes, au caramel au caramel et à la crème - délicieuse. Battenberg est un gâteau super mignon, fait de carrés de différentes couleurs et enveloppé dans du massepain, seulement pour les très sucrés parmi vous.
Dorset Knobs est un biscuit salé (pas cookie) et un gâteau Jaffa, n'est pas un gâteau, mais un biscuit recouvert de chocolat. Hobnobs et Jammy Dodgers sont aussi des biscuits très appréciés.
Les flapjacks sont ceux qui envoient beaucoup d'Américains dans l'apoplexie, car en Grande-Bretagne, ils sont doux, gruau et barres de fruits et mangés à la tonne. Ce ne sont pas des crêpes. Crêpes sont des crêpes, mais ressemblent à des crêpes, et si elles sont originaires du Pays de Galles sont connus comme Crempog.
Cette liste pourrait continuer encore et encore, car, comme beaucoup de cuisines dans le monde, tout le monde a son nom et sa compréhension. La Grande-Bretagne et le Great British Bake Off semblent juste être en mesure de le rendre plus confus que n'importe où ailleurs.
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