Trois Recettes Chaque cuisinier de l'âme doit savoir

Que vous soyez un expert de la cuisine soul food ou que vous appreniez à travers les recettes, voici cinq recettes de soul food que vous devriez savoir préparer. Du poulet frit croustillant aux queues de bœuf succulentes, en passant par les tomates vertes croustillantes et acidulées, le fait d'avoir ces recettes de nourriture soul dans votre arsenal vous permettra de comprendre l'essence de la cuisine du Sud.

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  Poulet frit

  Si vous voulez une recette de poulet frit qui a le goût de sortir de la cuisine d'une grand-mère du Sud, suivez ces instructions faciles étape par étape. Prenez note que le poulet doit mariner dans le mélange de babeurre pendant 12 à 24 heures avant la cuisson pour assurer une tendreté succulente. Cette recette de poulet frit est un gardien!

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  Oxtails

  Il y a une raison pour laquelle les queues de boeuf sont un aliment de base de l'âme. Faire braiser lentement les queues de bœuf pendant 3 à 4 heures donne une nourriture réconfortante et charnue. Cette recette de queue de boeuf sera une révélation pour ceux qui ne les ont jamais mangés auparavant. Cette coupe de viande est plus succulente et savoureuse que même les côtes courtes de bœuf braisé , grâce à plus de persillage et à l'inclusion de la moelle osseuse. L'arôme délicieux vous fera compter jusqu'à ce que la recette de queue de bœuf soit prête. Une autre option consiste à faire cuire les queues de la nuit à feu doux dans une mijoteuse . Alors que la sauce et la viande sont généralement servies avec du riz, elles peuvent aussi être servies avec des pommes de terre en purée.

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  Tomate vertes grillées

  Les tomates vertes frites sont la nourriture suprême pour l'âme, car le craquement de la panure cède la place à l'acidité tendre de la tomate. Les tomates vertes proviennent spécifiquement de cette utilisation dans le Sud, mais il peut être difficile de trouver ces tomates dans d'autres parties du pays. Juste des tomates rouges ordinaires cueillies avant qu'elles ne soient mûres, demandez-les à votre épicerie ou au marché fermier. Ils sont généralement heureux d'accueillir et de passer une commande pour les tomates vertes.