Avocat toast est certainement un buzzfood ces jours-ci. Bien sûr, il y a déjà des centaines de variations impressionnantes partout sur Internet, mais celle-ci est mon préféré de tous les temps. Le levain grillé, l'avocat crémeux, un oeuf à la coque riche et riche, la mayonnaise sriracha épicée, des tranches de radis fraîches et des rubans d'échalotes frisés se combinent pour rendre ce toast incroyablement savoureux et délicieux.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tranches de pain (au levain)
- 1/2 avocat
- 1 oeuf
- 1 radis
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe de mayo
Comment le faire
- Commencez par préparer l'œuf. Laisser l'eau bouillir et ajouter doucement l'œuf. Laisser cuire à feu doux pendant 7 minutes exactement ou jusqu'à ce que le centre de l'œuf atteigne la consistance voulue.
- Une fois cuit, choquez-le dans de l'eau froide et arrachez la coquille. Mettre de côté.
- Préparez maintenant les oignons verts et le radis. Couper le radis en disques et placer dans l'eau. Pour les oignons verts coupés, coupez les herbes en longueurs minces. Préparez un bain de glace et ajoutez les oignons verts à l'eau. Laisser reposer dans l'eau jusqu'à ce qu'ils commencent à se recroqueviller. Sec avant de les mettre sur le sandwich
- Ensuite mélanger la Sriracha dans la mayo et mettre de côté.
- Maintenant que tous les composants sont préparés, il est temps de construire le pain grillé. Faites griller 2 tranches de pain et écrasez la moitié de l'avocat sur chaque tranche de levain grillé.
- Ajouter un filet de mayo Sriracha et quelques tranches de radis. Ensuite, tassez les échalotes frisées au milieu et recouvrez avec la moitié de l'œuf à la coque. Sers immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 439 |
| Graisse totale | 24 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 208 mg |
| Sodium | 443 mg |
| Les glucides | 43 g |
| Fibre alimentaire | 12 g |
| Protéine | 18 g |