Portions de gâteau (tableau de portions par taille)

Les gâteaux viennent dans beaucoup de différentes tailles, formes, et configurations. Parfois, il est difficile de savoir quelle conception de gâteau est appropriée pour le nombre d'invités prévu pour l'événement. Les gâteaux ronds, carrés et en forme de coeur produisent tous des nombres différents de portions et des gâteaux octogonaux ou hexagonaux plus inhabituels donnent un nombre similaire de portions comme leurs équivalents carrés.

Le type de gâteau utilisé déterminera également le nombre de portions coupées, par exemple, le gâteau aux fruits traditionnel est très ferme et peut être découpé avec précision en très petits morceaux.

Considérons que la plupart des tranches de gâteau de cérémonie à la plupart des mariages sont d'environ 4 pouces de haut et 2 pouces par 1 pouce de large. La plupart des gâteaux seront constitués de deux couches de gâteau avec du glaçage entre les couches. Lors de l'estimation de la taille du gâteau de mariage supposer que la taille de la portion sera au moins aussi grande et ensuite comprendre combien sont nécessaires pour les invités. Ajoutez toujours des portions supplémentaires, car vous pourriez finir par inviter des invités de dernière minute ou les gens pourraient vouloir recevoir une deuxième portion. Vous devez également considérer si les parties sont destinées à être un dessert, ou la coupe de gâteau est plus cérémonial dans la nature. Les portions de dessert sont évidemment censées être plus grandes que le traditionnel gâteau de deux pouces par un pouce. Aucun invité ne serait satisfait de ce dessert de taille!

Parfois, couper les différents niveaux d'un gâteau pour obtenir le bon nombre de portions peut sembler très délicat surtout des créations rondes ou en forme de coeur. Déterminez avant la réception ou l'événement comment vous prévoyez de procéder pour éviter de manquer de gâteau ou d'avoir trop de reste.

Il existe une méthode que les décorateurs de gâteaux utilisent pour couper leurs créations afin d'assurer des pièces uniformes et soignées. N'incluez jamais le niveau supérieur dans vos calculs pour les portions lorsque vous faites un gâteau de mariage, car il est souvent retiré et conservé pour le premier anniversaire. Une méthode facile de coupe de gâteau est la suivante:

Gâteaux ronds

1. Retirez le premier niveau si vous le gardez.
2. Coupez un cercle lisse uniformément espacé d'environ 2 pouces du bord extérieur du deuxième étage de gâteau.
3. Couper l'anneau en tranches d'environ 1 pouce de diamètre.
4. Couper un autre cercle de 2 pouces plus loin et trancher cette bague en morceaux de 1 pouce.
5. Continuez ce processus jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un petit cercle de gâteau au centre. Couper le noyau en morceaux qui mesurent environ 1 pouce le long du bord extérieur.
6. Retirez le panneau de gâteaux et les chevilles et répétez ce processus avec les niveaux suivants jusqu'à ce que tout le gâteau soit coupé.

Gâteaux carrés

1. Retirez le premier niveau si vous le gardez.
2. Coupez le deuxième niveau droit, à environ deux pouces du bord extérieur du gâteau.
3. Trancher la bande de deux pouces en morceaux d'un pouce.
4. Continuez à couper des bandes de deux pouces de large et ensuite couper les bandes en tranches qui sont d'un pouce jusqu'à ce que le gâteau est complètement coupé.
5. Retirez le panneau de gâteaux et les chevilles et répétez ce processus avec les niveaux suivants jusqu'à ce que tous les niveaux soient coupés.

Gardez à l'esprit qu'un gâteau carré produira plus de portions de gâteau qu'un gâteau rond ou en forme de coeur. Aussi lors de la planification d'une conception de gâteau à plusieurs niveaux assurez-vous que votre plus petite taille de base est de dix pouces minimum sinon le gâteau ne sera pas stable ou regarder en proportion.

Parfois, peu importe la façon dont vous prévoyez le gâteau ne donnera pas assez de pièces ou il restera beaucoup quand il est coupé. Cela peut arriver parce que tout le monde coupe les gâteaux différemment. Lorsque vous voulez vraiment des portions précises pour un événement cupcakes peut être une option logique à considérer. Les supports de cupcake aident à créer de magnifiques configurations élégantes et vous n'avez qu'à faire cuire le nombre de cupcakes dont vous avez besoin pour chaque invité. Pas de coupe ou de maths requis! Toujours, faites quelques cupcakes supplémentaires pour les invités imprévus et les secondes aides.

Portions de gâteau approximatives Portions Chart

Gâteaux individuels

Gâteaux étagés