Top 9 des aliments chinois symboliques: du poisson à la volaille

Y a-t-il des grandes fêtes qui ne sont pas célébrées avec une nourriture spéciale pour les fêtes? Étant donné le rôle important que joue la nourriture dans la culture chinoise, il n'est pas surprenant que de nombreux aliments aient une signification symbolique. La signification symbolique d'un aliment peut être basée sur son apparence ou sur la prononciation du mot chinois. Voici plusieurs aliments chinois symboliques.

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  Des œufs

  Les œufs ont une signification symbolique particulière dans de nombreuses cultures, et la Chine ne fait pas exception à la règle. Les Chinois croient que les œufs symbolisent la fertilité. Après la naissance d'un bébé, les parents peuvent tenir une «fête des œufs et du gingembre rouges», où ils sortent des œufs durs pour annoncer la naissance. (Dans certaines régions de Chine, le nombre d'œufs présentés dépend du sexe de l'enfant: un nombre pair pour une fille et un nombre impair si un garçon est né).

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  Nouilles

  Les nouilles sont un symbole de longévité dans la culture chinoise. Ils sont autant une partie d'une célébration d'anniversaire chinoise qu'un gâteau d'anniversaire avec des bougies allumées est dans de nombreux pays. Puisque les nouilles symbolisent la longue vie, il est considéré comme très malchanceux de couper un brin.

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  Poisson

  Bien que les occidentaux rechignent parfois à la vue d'un poisson entier couché sur une assiette, en Chine un poisson servi entier est un symbole de prospérité. En effet, lors d'un banquet, il est coutume de servir le poisson entier en dernier, pointé vers l'invité d'honneur. Le poisson a également une signification symbolique parce que le mot chinois pour le poisson, yu , sonne comme le mot pour la richesse ou l'abondance, et on croit que manger du poisson aidera vos souhaits à se réaliser dans l'année à venir.

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  canard

  Si vous êtes toujours invité à un banquet de mariage chinois, ne soyez pas surpris de repérer un plateau appétissant de canard de Pékin sur la table de banquet. Les canards représentent la fidélité dans la culture chinoise. En outre, les plats rouges sont présentés aux mariages comme le rouge est la couleur du bonheur. (Vous les trouverez servis aux banquets du Nouvel An pour la même raison.)

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  poulet

  Dans la culture chinoise, le poulet fait partie du symbolisme du dragon et du phénix. Lors d'un mariage chinois, les pieds de poulet (parfois appelés pieds de phoenix) sont souvent servis avec des aliments de dragon comme le homard. Le poulet est également populaire au Nouvel An chinois, symbolisant un bon mariage et la réunion des familles (servir l'ensemble des oiseaux met l'accent sur l'unité familiale).

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  Graines (graines de lotus, graines de pastèque, etc.)

  Visitez une boulangerie asiatique pendant le Nouvel An chinois, et vous trouverez probablement un large assortiment de collations avec différents types de graines. Les friandises remplies de graines représentent de nombreux enfants dans la culture chinoise.

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  Fruits - Mandarines, Oranges et Pomelos

  Les mandarines et les oranges sont distribuées librement pendant le Nouvel An chinois comme les mots pour la mandarine et l'orange sonnent comme la chance et la richesse, respectivement. Quant aux pomelos, ce grand ancêtre du pamplemousse signifie l'abondance, comme le mot chinois pour pomelo sonne comme le mot pour "avoir".

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  gâteau

  Et qu'en est-il des gâteaux sucrés et cuits à la vapeur qui sont si populaires pendant la saison du Nouvel An chinois ? Des gâteaux tels que Sticky Rice Cake ont une signification symbolique à plusieurs niveaux. Leur douceur symbolise une vie riche et douce, tandis que les couches symbolisent l'abondance croissante pour l'année à venir. Enfin, la forme ronde signifie la réunion de famille.
  

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  N'oublie pas les légumes!

  La ciboulette chinoise à l'ail symbolise l'éternité, tandis que les pousses de bambou en forme de cône sont un symbole de richesse.
  
  "Ne pas rejeter le plat en disant que c'est juste, simplement de la nourriture.La chose bénie est une civilisation entière en soi." (Abdulhak Sinasi)

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  Recettes symboliques

  Voici des recettes de cuisine chinoise symbolique:
  Poulet Kung Pao
  Nouilles de longévité
  Canard de Pékin
  Poulet rouge cuit au poulet ou sauce soja
  Poisson aigre-doux
  Oeufs de thé