Ce sont des pommes de terre en purée , de style irlandais , avec du beurre et des oignons verts. Au lieu de la sauce , ils sont traditionnellement servis avec un puits de beurre au centre pour tremper chaque bouchée. Utilisez des pommes de terre rouges et laissez les peaux pour plus de couleur et de nutrition.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 livres / 1,8 kilogrammes de pommes de terre
- 1 tasse / 300 millilitres de lait (ou de crème épaisse)
- 1 tasse / 225 grammes d'oignons verts (hachés,
- oignons verts ou échalotes )
- 1/2 tasse / 8 cuillères à soupe / 110grammes / 1 bâton de beurre (fondu)
- 1 cuillère à café
- sel (ou au goût)
- 1 pincée de poivre noir (ou au goût)
Comment le faire
- Épluchez les pommes de terre, coupez les en rondelles de 1/2 po et laissez-les tremper dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient facilement percées avec une fourchette.
- Pendant que les pommes de terre sont en train de cuire, faites mijoter le lait et les oignons ensemble pendant cinq minutes. Égoutter les pommes de terre et bien les écraser. Ajouter le lait chaud, les oignons, le sel et le poivre et la moitié du beurre fondu.
- Pile le champion haut sur chaque assiette et forme un puits dans le centre (comme vous le feriez pour la sauce).
- Remplissez le puits du reste du beurre fondu. Il est mangé avec une cuillère de l'extérieur, chaque cuillerée étant trempée dans le puits de beurre fondu.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 369 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 34 mg |
| Sodium | 395 mg |
| Les glucides | 44 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 9 g |