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Meilleures recettes de tapas espagnoles
Will Heap / Getty Les tapas ont gagné en popularité partout dans le monde. En Espagne, ils font simplement partie de la vie. Tapas, les amuse-gueules de l'Espagne sont consommés à tout moment, de jour comme de nuit. Mettez quelques-uns de ces petits plats ensemble et ils peuvent faire un repas par leurs propres moyens. Sortir manger des tapas est une si grande partie de la culture qu'il y a même un verbe "tapear" qui signifie "manger des tapas". Voici 10 recettes de tapas que vous pouvez faire à la maison.
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Patatas espagnoles Bravas
L'espagnol Patatas Bravas est l'un des plats de tapas espagnols les plus classiques. La légende raconte qu'il a été inventé dans un bar appelé Las Bravas à Madrid, et que vous trouverez des variations dans tout le pays. La sauce bravas devrait être un peu épicée, et cette version obtient son coup de Tabasco.
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Omelette espagnole - Tortilla Espanola
Les bars et les cafés de toute l'Espagne servent cette tapa et ces œufs en guise de tapa , mais ils sont souvent servis comme un dîner léger dans les maisons espagnoles. Tortilla Espanola est portable aussi, et beaucoup le transforment en sandwich en plaçant un morceau entre deux morceaux d'une baguette.
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Croquettes de jambon espagnol (Croquetas de Jamón)
Croquetas de Jamón est un incontournable de la scène espagnole des tapas. Vous pouvez les faire à la maison avec du jambon espagnol . Appréciez-les comme un goûter ou avec un verre de bière ou de vin comme en Espagne. Vous pouvez faire avancer la pâte et la congeler, ou congeler les croquettes elles-mêmes pour les garder à portée de main lorsque vous êtes prêt pour les collations.
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Empanadillas Gallegas - Petits chaussons galiciens
Empanadillas Gallegas , un type de viande ou de chiffre d'affaires rempli de thon, est le plat le plus populaire de Galice. Les empanadas habituelles sont grandes et rondes et coupées en morceaux pour servir. Ici, nous ferons des versions individuelles de tapas appelées empanadillas .
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Almejas en Salsa Verde
La cuisine basque tire parti des fruits de mer frais le long de la côte nord de l'Espagne. Ces palourdes en sauce verte persillée, ou Almejas en Salsa Verde en espagnol, est une tapa basque typique. Profitez-en avec le vin blanc basque Txakoli.
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Gambas al Ajillo
Ces crevettes à l' ail sont l'une des tapas les plus populaires de toute l'Espagne. Vous aurez besoin de beaucoup d'ail, d'une excellente huile d'olive espagnole, de poivre de Cayenne séché, de paprika espagnol et d'une touche d'eau-de-vie pour le faire avec des crevettes fraîches.
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Poulpe grillé style galicien (Pulpo Gallego)
Cette tapa est très simple et est servie dans toute l'Espagne. Les tranches de poulpe grillé sont servies avec des pommes de terre bouillies, de l'huile d'olive et du paprika espagnol sucré. Il est généralement placé sur un plateau avec des cure-dents pour que vous puissiez piquer et déguster avec votre bière ou votre vin.
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Pimientos Rellenos de Atun
Cette tapa est un excellent plat pour l'été car aucune cuisson n'est nécessaire. Mélanger le thon avec un peu d'oignon vert et d'olives, puis farcir dans des poivrons rouges rôtis.
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Banderillas
Cette tapa facile tire son nom des flèches barbelées utilisées lors d'une corrida. Vous n'aurez pas à faire de cuisine. Au lieu de cela, vous emploierez vos talents artistiques pour créer une brochette colorée d'ingrédients.
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Apéritif au jambon, au fromage et au chorizo
Tout le monde appréciera cette tapa classique. Trancher le jamón est une forme d'art dans les bars à tapas espagnols. Savourez aussi du fromage Manchego et du chorizo avec une baguette.