Salade de pommes de terre polonaises, connue sous le nom sałatka kartofli (sah-WAHT-kah karr-TAW-flee), ou plus correctement, sałatka ziemniaczana (sah-WAHT-kah zhyem-nyeeah-CHAH-nah) est faite avec des carottes, céleri, oignon, et cornichons à l'aneth.
Comme dans toutes les salades polonaises, les légumes sont coupés en cubes 1/4-inch et encore plus fins pour l'oignon, le céleri et les cornichons. La salade est liée avec de la mayonnaise et du sucre au goût ou une vinaigrette, qui contient déjà du sucre, peut être utilisé à la place.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/4 livres de pommes de terre (rouge ou blanc)
- 3/4 tasse de carottes (froide, cuite, coupée en dés de 1/4-inch)
- 3/4 tasse de céleri (haché finement)
- 4 cuillères à soupe de cornichon à l'aneth (finement haché)
- 3 cuillères à soupe d'oignon (haché finement)
- 1/2 à 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de poivre (ou au goût)
- 1/2 à 3/4 tasse de mayonnaise (ou selon les besoins)
- 1 à 4 cuillères à café de sucre (ou au goût)
Comment le faire
- Faire cuire les pommes de terre dans leur veston, les laisser refroidir, les peler et les couper en dés de 1/4-inch.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les carottes, le céleri, les cornichons, l'oignon, le sel et le poivre en prenant soin de ne pas casser les pommes de terre.
- Dans un petit bol séparé, mélanger la mayonnaise et le sucre (jusqu'à 4 cuillères à café) ensemble et plier doucement dans le mélange de pommes de terre, en s'assurant que tous les légumes sont enrobés.
- Refroidissez, couvert, jusqu'au moment de servir.
Plus de salades polonaises
Une autre populaire salade polonaise à base de laitue est connue sous le nom de laitue flétrie avec des miettes de bacon et des coulis de bacon chaud qui flétrissent les légumes verts. Et pour ceux qui suivent un régime cru, cette salade de carottes non cuites est populaire auprès des Polonais. Il comprend des raisins secs, des pommes, de l'huile et un peu de jus de citron.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
---|---|
Calories | 257 |
Graisse totale | 17 g |
Gras saturé | 3 g |
Graisse insaturée | 4 g |
Cholestérol | 10 mg |
Sodium | 230 mg |
Les glucides | 23 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 3 g |