Vous pouvez penser que la seule façon de faire griller un steak est chaude et rapide, mais cette méthode fait griller ces steaks de filet de bœuf sur une planche. Vous n'obtenez pas les marques de gâchis, mais vous obtenez des steaks tendres et juteux avec une riche saveur de fumée.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 steaks (filet de boeuf, 6 onces chacun)
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse de sauce Chimichurri
Comment le faire
1. Faire tremper la planche de bois dans l'eau pendant 1 heure.
2. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
3. Assaisonnez les steaks de filet de bœuf avec du sel et du poivre noir.
4. Placer une planche de chêne ou de cèdre sur la grille pendant cinq minutes. Retourner et placer le bifteck sur la planche. Fermer le gril environ 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les steaks atteignent la cuisson désirée.
5. Retirer du gril, décorer légèrement les biftecks avec une feuille d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.
6. Servir avec une sauce chimichurri.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 424 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 152 mg |
| Sodium | 1 944 mg |
| Les glucides | 14 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 50 grammes |