Une fois seulement utilisé comme un nettoyant de palais, les sorbets sont servis pour le dessert ces jours-ci aussi. La plupart des sorbets sont placés directement dans le congélateur et agités beaucoup pour les empêcher de geler. Pour une version beaucoup plus lisse, cette recette est faite dans un fabricant de crème glacée. Profitez de ce sorbet au citron. C'est particulièrement agréable après un repas épicé par une journée chaude.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d'eau
- 2 tasses de citron
- jus (environ 12 citrons moyens *)
- 3-4 citrons (zestés **)
Comment le faire
Porter l'eau et le sucre à ébullition dans une casserole moyenne à feu vif, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Cela prendra environ 10 minutes. Retirer de la casserole de la chaleur. Placez la casserole sur une grille de refroidissement pour refroidir. Si vous êtes pressé, placez la casserole dans un grand bol de glace. Incorporer le sirop jusqu'à ce qu'il refroidisse. Ajouter le jus de citron et le zeste. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Verser délicatement le mélange dans un contenant non métallique refermable.
Réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Une fois que le mélange est complètement refroidi, le traiter selon les instructions de votre fabricant de machine à crème glacée.
Notes dans la marge:
Vous pouvez substituer des limes pour les citrons faisant un sorbet à la lime. Key Limes ajoutera une grande saveur à cette recette. Votre sorbet sera également jaune, car les limes sont plus jaunes que vertes.
* Utilisez du jus de 3-4 citrons. Utilisez du jus de citron en bouteille pour le jus restant nécessaire.
** J'ai utilisé le zeste de 4 citrons et mon sorbet était vraiment bouche-piquer, mais toujours délicieusement doux. Si vous préférez un sorbet moins acidulé, utilisez moins de zeste de citron ou ajoutez plus de sucre.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 121 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Les glucides | 33 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 1 g |