Simples et savoureux, ces poivrons farcis au bœuf haché, au riz et au maïs constituent un excellent repas de famille tous les jours. La recette est simple, mais elle est aussi polyvalente.
Pour les poivrons farcis aromatisés du sud-ouest, ajouter environ 1 cuillère à café de poudre de chili au mélange de boeuf haché avec un soupçon de poivre de Cayenne. Garnir les poivrons farcis de fromage poivron juste avant qu'ils ne soient cuits.
Pour les poivrons farcis à faible teneur en glucides, laisser le riz et augmenter les autres ingrédients ou remplacer le riz par des haricots noirs en conserve égouttés et rincés.
Voir également
Poivrons farcis au boeuf haché et au riz
Steak et poivrons farcis au fromage
Ce dont vous aurez besoin
- 4 grands poivrons verts
- 1 à 1 1/2 livre de boeuf haché maigre
- 2 cuillères à soupe d'oignons hachés
- 1/2 cuillère à café de sel assaisonné ou ordinaire
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 boîte (12 à 14 onces) de maïs entier, égoutté
- 1 1/2 tasse de riz cuit
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F.
- Graisser légèrement un plat de cuisson de 3 pintes peu profond.
- Coupez les dessus des poivrons; Enlever les graines et les membranes.
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau. Réduire le feu à doux et ajouter les poivrons. Faites cuire les poivrons dans l'eau frémissante pendant 10 minutes.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire dorer le boeuf haché avec les oignons; verser l'excès de graisse. Ajouter les assaisonnements, le riz, le maïs et la sauce tomate. Chauffer jusqu'à ce que chaud et pétillant.
- Répartir le mélange de bœuf haché dans les poivrons; placer dans une cocotte. Placer une garniture supplémentaire, le cas échéant, autour des poivrons farcis. Cuire les poivrons farcis à 350 ° pendant 20 minutes.
- Recette pour les poivrons farcis sert 4.