Recette de pain français à la cannelle et au sirop à la crème et à la cannelle

J'étais dans ma cuisine il y a quelques jours et j'ai réalisé que j'avais quatre petits pains à la cannelle juste assis sur le comptoir. Je savais que personne dans ma famille ne les mangerait comme ils l'étaient, alors j'ai inventé cette recette de Pain doré à la cannelle. Vous aussi, vous pouvez faire cette recette si vous avez des restes de brioches à la cannelle. Vous n'avez pas de petits pains à la cannelle? Vous pouvez probablement trouver des petits pains à la cannelle d'un jour à vendre dans votre épicerie. Vous pouvez également utiliser la plupart des autres petits pains sucrés avec cette recette de pain grillé français. Assurez-vous de le servir avec votre propre sirop à la crème à la cannelle.

Ce dont vous aurez besoin

• Pain doré à la cannelle:
• 5 oeufs
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de lait
• 2 cuillères à café d'extrait de cannelle
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 4 petits pains à la cannelle (un jour, presque périmés), coupés en deux horizontalement
• Sirop à la crème de cannelle:
• 1 tasse de crème épaisse ou de lait évaporé
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café d'extrait de cannelle
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 5 cuillères à soupe de beurre

Comment le faire

Pain doré à la cannelle

1. Dans un grand bol, battre les oeufs, le sel et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
2. Ajouter le lait, l'extrait de cannelle et la cannelle moulue, mélanger jusqu'à l'obtention d'une combinaison.
3. Placer les rouleaux de cannelle tranchés dans un moule de 9 x 13.
4. Verser le mélange d'œufs sur le pain, écraser avec les doigts ou une spatule en caoutchouc pour permettre au pain de commencer à absorber le liquide; réfrigérateur pendant la nuit.
5. Préchauffer le four à 350 degrés F.
6. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris.

1. Servir chaud avec le sirop à la crème à la cannelle.

Sirop à la crème et à la cannelle

1. Placez la crème dans une petite casserole; fouetter la cassonade, l'extrait de cannelle, la cannelle moulue.
2. Chauffer jusqu'à ce que le mélange de crème soit cuit à la vapeur et que le sucre ait fondu.
3. Ajouter le beurre. Remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
4. Servir chaud sur votre pain grillé à la cannelle fraîchement sorti du four.

Notes dans la marge

• Voulez-vous les faire le même jour? Laisser tremper le pain au moins une demi-heure avant de le mettre au four.
• Vous ne voulez pas faire cuire le pain perdu? Vous pouvez faire frire les rouleaux trempés dans une poêle beurrée sur le poêle. (Il ne sera tout simplement pas aussi savoureux que la version cuite.)
• Les brioches à la cannelle que j'utilisais ne remplissaient pas tout à fait le plat de cuisson, alors j'ai rempli les espaces vides avec un morceau de pain français restes déchiquetés.

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