Voici une recette de gâteau au beurre de cacahuète maison que vous pouvez faire et cuire lorsque vous avez besoin d'un gâteau pressé. Utilisez le glaçage au chocolat inclus ou un fondant au chocolat acheté ou un glaçage au chocolat au lait pour terminer ce gâteau. Le gâteau est super humide et délicieux.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 tasses de sucre granulé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de beurre
- 1/3 tasse de beurre de cacahuète
- 3/4 tasse de lait
- 2 gros oeufs
- 2/3 tasse de babeurre *
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- Glaçage au chocolat:
- 2 onces de chocolat non sucré
- 2 1/2 tasses de sucre de confiseurs
- 4 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe de lait (ou de lait évaporé)
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F.
- Graisser et fariner un moule de 9 par 13 par 2 pouces.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre granulé, le sel et le bicarbonate de soude.
- Dans une casserole, chauffer 1 tasse de beurre, le beurre de cacahuète et le lait jusqu'à ce que le beurre ait fondu et que le mélange soit chaud. Incorporer le mélange chaud dans le mélange de farine jusqu'à homogénéité.
- Fouetter ensemble les oeufs, le babeurre et 1 1/2 cuillères à café de vanille. Lentement battre dans le premier mélange jusqu'à lisse et bien mélangé.
- Verser dans le moule préparé. Cuire au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents ou un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
* Si vous n'avez pas de babeurre, mettez 1 1/2 cuillères à café de vinaigre dans une mesure liquide et ajoutez le lait entier à la ligne 2/3 tasse. Laisser reposer pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le lait soit aigri.
Glaçage au chocolat
- Faites fondre le chocolat non sucré dans un bol en acier inoxydable ou au bain-marie sur de l'eau frémissante. Mettez de côté pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à refroidissement.
- Dans un bol à mélanger, mélanger le chocolat fondu avec le beurre ramolli, le sucre à glacer et 1 cuillère à café de vanille.
- À l'aide d'un batteur électrique à basse vitesse, battre graduellement le mélange de sucre et de chocolat des confiseurs jusqu'à homogénéité. Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et ajouter progressivement le lait tout en battant constamment. Continuez à battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
- Répartir le glaçage sur le gâteau refroidi.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 340 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 80 mg |
| Sodium | 194 mg |
| Les glucides | 42 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |