Les 5 meilleurs amers pour les cocktails au whisky

Cocktails amers peuvent faire la différence entre un cocktail moyen et un bon. Quand il s'agit de whisky, ils sont essentiels pour le bar moderne, car ils sont un ingrédient clé dans la plupart des meilleures boissons.

De l'Old-Fashioned à Manhattan, les bitters jouent un rôle essentiel dans le monde du whisky. Bien qu'il y a une dizaine d'années, Angostura Aromatic Bitters était le roi de la scène des bitters, tout cela a changé. Nous avons maintenant une grande variété de bitters à choisir. Quelques-uns de ceux qui sont particulièrement utiles pour vos cocktails de whisky préférés .

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  Angostura Bitters

  Essentiellement, c'est le roi des bitters en raison de sa longévité. Angostura aurait été la seule marque de bitters stockée dans la plupart des bars il y a 20 ans. Cette bouteille est immédiatement reconnaissable grâce à son étiquette surdimensionnée et reste indispensable pour toute barre bien garnie.

  Essentiels dans un cocktail Manhattan ainsi que dans l'Old-Fashioned , ces amers ont une saveur prononcée de tamarin et de cannelle. Si vous rencontrez une recette de cocktail qui dit simplement «bitters», il est très probable qu'il a été écrit avec Angostura Aromatic Bitters à l'esprit.

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  Regans 'Orange Bitters

  Créé par le gourou du cocktail et auteur Gary 'Gaz' Regan , ces amers oranges ont une note prononcée de cardamome. Bien qu'il y ait beaucoup d'amers oranges disponibles sur le marché aujourd'hui, les Regans sont parmi les favoris pour les pros.

  Ces bitters fonctionnent bien dans n'importe quel cocktail, ils sont particulièrement efficaces pour accentuer les grandes boissons de whisky. Ajoutez un soupçon ou deux à des classiques comme le cocktail libéral ou le whisky fantaisie et goûtez à la magie par vous-même.

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  Les amers de Peychaud

  Indispensable pour réaliser un cocktail Sazerac , Peychaud propose de légères notes de Noël, notamment du clou de girofle et de la muscade. La recette du 18ème siècle inclut même un soupçon de cerise, bien que comme avec la plupart des formules amères, le secret est celui qui est bien gardé.

  Non seulement Peychaud est un ajout fantastique aux boissons classiques, mais vous voudrez également les utiliser pour pimenter les créations modernes. Un exemple parfait est la recette américaine de whisky et de saké connue sous le nom de Manhattan Love Story . Ici, les amers jouent bien contre l'épice d'une liqueur de gingembre et le résultat est phénoménal.

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  La Bitter Truth Bitters pamplemousse

  La Vérité amère est l'un des plus récents producteurs de bitters. Ils ont rapidement fait une éclaboussure - ou est-ce un tiret - sur la scène du bar. Ils offrent beaucoup d'amers aromatisés, mais le pamplemousse est l'un des plus remarquables.

  Le pamplemousse et le houblon se combinent pour en faire un amer complexe et capiteux. Essayez de l'utiliser dans des boissons contenant du whisky de seigle. Un ou deux tirets peuvent ajouter une nouvelle vie à l'Algonquin, une recette classique de seigle et d'ananas . Il fait aussi des merveilles dans le Millionaire légèrement fruité .

  Si un cocktail de whisky a un soupçon de fruits brillants, essayez The Bitter Truth Bitters pamplemousse. Vous serez surpris des résultats.

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  Biscuits au chocolat Scrappy

  Fabriqué avec des éclats de cacao biologiques, Scrappy's Chocolate Bitters peut ajouter une dimension complexe à de nombreux cocktails.

  Un cocktail Manhattan prend un profil de saveur complètement différent avec ces amers. Vous trouverez également qu'un Old Fashioned fait avec un joli bourbon doux comme Four Roses est céleste.

  Recherchez des cocktails contenant du whisky et de la Chartreuse verte pour en faire de même.

  Edité par Colleen Graham