Beaucoup de Marocains utilisent encore des bols et des verres pour mesurer les ingrédients, en particulier lorsqu'ils font des bonbons. Essayez de faire ce gâteau au yogourt marocain humide ( meskouta ) avec vos enfants. Ils vont s'amuser en utilisant la tasse de yogourt vide comme mesure.
J'aime mieux le gâteau lorsque les œufs sont séparés et que les blancs d'œufs battus sont repliés dans la pâte. Si vous manquez de temps ou si vous préférez un gâteau plus épais, omettez cette étape en utilisant des œufs entiers.
Le gâteau est traditionnellement servi nature ou avec de la confiture sur le côté pour la propagation, ce qui en fait une collation rapide ou facile ou une offre de thé.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 gros oeufs
- 1 petit contenant non sucré,
- yogourt nature (environ 110 g ou 1/2 tasse)
- 1 mesure d'huile végétale
- 2 mesures de sucre
- 3 mesures de farine
- 4 cuillères à café
- levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de vanille (ou 2 sachets de sucre vanillé)
Comment le faire
- Préchauffez votre four à 350 F (180 C). Graisser et fariner un Bundt ou un petit moule à tube.
- Si désiré, séparer les oeufs. Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Mettre de côté. (Cette étape est facultative, vous pouvez ajouter des oeufs entiers à l'étape suivante si vous préférez.)
- Dans un autre grand bol, battre ensemble à la main ou avec un mixeur le yogourt (réserver le contenant vide à utiliser comme mesure) , l'huile végétale, le sucre et les jaunes d'oeufs (ou oeufs entiers, si vous choisissez de ne pas séparer les oeufs) .
- Incorporer la vanille, la farine, la poudre à pâte et le sel. battre vigoureusement à la main ou avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse.
- Si vous avez séparé les oeufs, pliez délicatement les blancs d'œufs battus dans la pâte à gâteau, en prenant soin d'incorporer uniformément tous les blancs.
- Verser la pâte dans le gâteau préparé et faire cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les tests de gâteaux soient faits.
- Laisser le gâteau refroidir dans la poêle pendant cinq à dix minutes avant de l'inverser sur une assiette. Le gâteau peut être servi chaud, mais il va améliorer la saveur et la texture comme il se trouve. Laissez-le refroidir complètement avant de le ranger dans un contenant hermétique.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 233 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 117 mg |
| Sodium | 830 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 8 g |