Biscuits glacés, beignets glacés, gâteaux glacés ... il n'y a pas de dessert qui ne puisse bénéficier d'une glaçure. Si vous êtes à la recherche d'une recette de glaçage au chocolat épaisse qui conserve sa texture, adhère bien aux produits de boulangerie et est délicieuse, ne cherchez pas plus loin. Cette recette de glaçage combine des ingrédients simples dans un glaçage décadent qui est sûr de faire tout ce qu'il touche encore plus délicieux.
Un bon glaçage peut être difficile à trouver dans le monde de la boulangerie. Certains sont trop minces, s'enroulent dans le bien cuit ou n'adhèrent pas bien. Celui-ci comprend les ingrédients parfaits avec un punch chocolaté pour créer un glaçage au chocolat épais qui reste et a bon goût.
Il vous faut créer une double chaudière, qui chauffe doucement les ingrédients sur de l'eau chaude mais non bouillante au lieu de les soumettre à la chaleur directe. Vous pouvez acheter une chaudière double ou créer votre propre en plaçant une casserole ou un bol bien au-dessus d'une autre casserole. N'utilisez qu'un bol en verre ou en métal. N'utilisez pas de bol en plastique ou vous risquez d'être détruit par la vapeur.
(Ceci est similaire à la façon dont vous faites cuire un gâteau au fromage, en plaçant sa casserole dans une casserole d'eau chaude - connu sous le nom de bain d'eau chaude, mais avec un bain-marie, l'eau chaude ne touche pas la casserole contenant les ingrédients. la chaleur générée par la casserole d'eau chaude chauffe doucement les ingrédients, les fondant lentement.)
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1/4 tasse
- chocolat noir
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de lumière
- sirop de maïs
- 1/4 cuillère à café d'extrait (vanille ou un qui convient mieux à ce qui est vitré)
Comment le faire
- Créer une double chaudière en chauffant - mais pas en faisant bouillir - quelques centimètres d'eau dans une casserole. Vous voudrez mettre un bol ou une casserole sur le dessus de cette casserole qui contient des ingrédients, alors assurez-vous que la casserole / bol est plus grand que la casserole avec de l'eau. Vous voulez que le bol ou la casserole du haut repose sur le dessus de la casserole avec de l'eau bouillante pour que la vapeur ne puisse pas s'échapper. Assurez-vous que l'eau ne touche pas le fond du bol ou de la casserole qui contient les ingrédients.
- Ensuite, placez tous les ingrédients dans un bol ou une casserole. Ensuite, placez cette casserole sur la casserole d'eau chaude. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que les ingrédients soient combinés. Il devrait former un glaçage lisse.
- Éteindre la chaleur et laisser refroidir la chaudière double. N'essayez pas de retirer immédiatement le bol / la casserole chaude, car il sera extrêmement chaud.
- Une fois que le mélange est combiné, il suffit de le verser sur les gâteaux, les biscuits et les beignets.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 100 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 6 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |