Qui n'aime pas un cocktail weenie? Les hot-dogs (saucisses de cocktail) ou les saucisses cuites à la morsure sont cuits dans un ketchup et une sauce au cassonade dans la mijoteuse ou la mijoteuse. C'est l'apéritif parfait pour une fête Super Bowl ou une fête ou un rassemblement, le tout avec une préparation minimale.
La sauce ajoute de la saveur de barbecue aux petits hot dogs addictifs, et c'est une bonne alternative à la classique sauce à la gelée de raisin ou au mélange de bourbon . Les Li'l Smokies (mini-saucisses fumées) ou les cocktails franks marchent bien dans ce plat, mais les hot-dogs standard ou les saucisses fumées sont également très bons. Il suffit de couper les hot-dogs ou d'autres morceaux plus gros en longueurs de 2 ou 3 pouces.
Il y a beaucoup de variations de saveur que vous pourriez envisager. Ajouter un peu de chaleur à la sauce avec environ 1/2 cuillère à café ou plus de flocons de piment rouge écrasés ou un peu de poivre de Cayenne. Pour une saveur fruitée et aigre-douce, ajoutez environ 1/2 tasse d'ananas écrasé égoutté au mélange de sauce. Ou, si vous aimez votre sauce barbecue pour avoir un peu de saveur fumée, ajoutez une cuillère à café de fumée liquide ou un peu d'assaisonnement barbecue mesquite ou hickory. Pour un peu de miel ou de saveur d'érable, remplacez la cassonade par du miel ou du sirop d'érable.
Servir les franks de cocktail à droite de la mijoteuse. Assurez-vous de fournir beaucoup de serviettes, cure-dents et assiettes pour les invités.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de ketchup
- 1/4 tasse de sucre brun (emballé)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café
- moutarde de Dijon
- 1/8 cuillère à café de poudre d'ail
- Cocktail wieners 1 livre (ou petits smokies)
Comment le faire
- Dans la mijoteuse, mélanger le ketchup, la cassonade, le vinaigre de vin rouge, la sauce soja, la moutarde et la poudre d'ail. Remuez pour bien mélanger les ingrédients. Couvrir et cuire à haute température pendant environ 1 heure.
- Ajouter les hot-dogs et remuer pour les enrober. Couvrir et cuire à feu élevé pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce que les hot-dogs soient bien chauds.
- Réglez le paramètre sur «Low» (ou tiède) et servez-les chauds dans la mijoteuse.
Conseils
- Donnez à la recette une mise à jour avec du bacon. Enveloppez chaque hot-dog ou mini-saucisse fumée d'une demi-bande de bacon partiellement cuit (faites-le cuire jusqu'à ce que la graisse soit rendue, mais il est encore doux et souple) et fixez-les avec un cure-dent. Ajoutez-les au mélange de sauce et faites cuire comme indiqué.
- Au lieu de hot-dogs, ajoutez 1 à 2 livres de vos boulettes de viande maison ou congelées préférées. Utilisez des mini boulettes de viande, si possible.
- Pour les franks nippy-adultes seulement-ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'un bourbon de bonne qualité au mélange de sauce.
- Pour transporter les franks du cocktail, faites-les cuire comme indiqué. Mettez la mijoteuse dans un transporteur isolé ou envelopper dans des couvertures ou des journaux pour le garder chaud. Lorsque vous atteignez votre destination, branchez-le et réglez-le sur haute jusqu'à ce qu'il soit chaud. Tournez-le au chaud ou faible pour servir.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 151 |
Graisse totale | 11 g |
Gras saturé | 10 g |
Graisse insaturée | 0 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 300 mg |
Les glucides | 15 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 1 g |