Cette sauce spaghetti maison a tout pour plaire! Il est fait avec de la saucisse italienne, de l'oignon et du poivron, des champignons tranchés, des tomates et un certain nombre d'herbes. La poudre d'ail est utilisée dans la sauce de Terry, mais 2 gousses d'ail frais - émincées - peuvent être ajoutées à la sauce avec les tomates et les sauces.
La sauce longuement mijotée est excellente avec des spaghettis ou des linguines ou l'utilise comme sauce pour les lasagnes maison ou une cocotte au ziti.
Pour une sauce plus riche, ajouter 1/2 livre à 1 livre de boeuf haché au pot avec la saucisse en tranches.
Voir également
Sauce spaghetti classique à la mijoteuse
Recette de sauce classique aux spaghettis
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de saucisses italiennes (cuites et émincées)
- 2 cuillères à soupe
- huile d'olive (extra vierge)
- 1/3 tasse d'oignon (haché)
- 1/4 tasse de poivron vert (haché)
- Champignons de 6 à 8 onces (tranchés)
- 2 boîtes de 14,5 onces de tomates (grossièrement hachées)
- 3 boîtes de sauce tomate (24 onces au total)
- 2 canettes de 6 onces
- pâte de tomate
- 1 1/2 cuillères à café de basilic (feuille séchée, émiettée)
- 1 1/2 cuillères à café d'origan (feuille séchée, émiettée)
- 1/4 de thym de thym (feuille séchée)
- 1/2 cuillère à café de persil (feuille séchée)
- 1 cuillère à café d'ail (poudre)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 1/2 cuillères à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de vinaigre
- 1 tasse d'eau
- Parmesan râpé
Comment le faire
- Mettez les saucisses dans une grande casserole ou un four hollandais; ajouter environ 1/2 à 1 pouce d'eau. Porter les saucisses à ébullition; couvrir la casserole et faire bouillir pendant environ 15 minutes. Égoutter et retirer les saucisses et les trancher finement.
- Dans la même poêle, faire dorer les tranches de saucisse. Ajouter une petite quantité d'huile, si nécessaire.
- Égoutter l'excès de graisse et ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la casserole. Ajouter l'oignon, le poivron vert et les champignons. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Ajouter le reste des ingrédients, sauf le parmesan. Cuire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, pendant environ 2 à 3 heures.
- Ajouter plus d'eau et réduire la chaleur si la sauce devient trop épaisse.
- Servir avec des spaghettis chauds cuits et passer le parmesan.
- Donne assez de sauce spaghetti pour 6 portions.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 430 |
| Graisse totale | 26 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 43 mg |
| Sodium | 619 mg |
| Les glucides | 33 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 20 g |