Cette sauce tomate simple est une façon délicieuse d'utiliser des tomates fraîches de jardin. La sauce est assaisonnée avec un peu de basilic frais et d'huile d'olive, avec de l'ail.
Si vous n'aimez pas le goût de l'ail non cuit, faites-le revenir une minute ou deux dans l'huile d'olive. Laisser refroidir et ajouter à la sauce.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 à 1 1/2 livre de tomates mûres (environ 3 grosses tomates)
- 2 ail
- gousses, pelées et émincées
- 3 cuillères à soupe
- huile d'olive
- 1/4 tasse de basilic frais haché
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- Dash poivre noir (au goût)
- 1 livre de spaghetti
Comment le faire
- Si désiré, éplucher les tomates; Enlever les graines, en filtrant le jus dans un bol. Sauvez le jus et jetez les graines.
- Dans un robot culinaire, mélanger l'ail, les tomates avec le jus, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et le basilic. Pulse rapidement pour hacher grossièrement. Pulse plus pour une sauce plus lisse, si désiré.
- Transférer dans un bol, ajouter le sel et le poivre et laisser mariner environ 20 minutes.
- Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter et mélanger avec la sauce tomate marinée.
- Si l'on désire des spaghettis plus chauds, chauffer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit chaude sur la cuisinière ou au micro-ondes.
- Servir immédiatement avec du parmesan.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 241 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 209 mg |
| Les glucides | 36 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 10 g |