Voyez combien de bacon vous aurez besoin pour différentes mesures de recettes
Votre recette peut contenir du bacon, mais pas dans la mesure la plus facile à utiliser. Le bacon se présente sous plusieurs formes. Bien qu'il soit généralement coupé en bandes, il peut être mince, régulier ou épais. Bacon sera un poids et une mesure différente lorsqu'il est frit que ce soit cru. Voyez quelles mesures sont équivalentes au bacon, aux morceaux de bacon, aux morceaux de bacon et aux substitutions rapides comme le porc salé.
Substitution de dinde ou de bacon végétarien
Vous pouvez remplacer le bacon de dinde et la mesure de bacon végétarien pour la mesure avec du bacon de porc.
Toutes les mesures équivalentes fonctionnent pour ces alternatives, donc utilisez une bande pour une bande et une livre pour une livre. Cependant, vous devrez peut-être faire des ajustements pour d'autres cousins de bacon.
Équivalents de bacon
| Mesure de recette | Équivalent ou substitut |
| 1 portion | 2 bandes frites, cuites au four ou grillées |
| 1 lard rasher | 1 bande |
| 1 tranche de bacon | 1 cuillère à soupe de morceaux de bacon frits et hachés |
| 1 tranche de bacon | 2 à 3 cuillères à café de vrais morceaux de bacon |
| 1 tranche de bacon | 2 à 3 cuillères à café d'imitation bacon bits |
| 1 tranche de bacon | 1 tranche de pancetta mince (environ 3/4 once) |
| 1 tranche de bacon | 3/4 d'once de porc salé (dans les soupes, les ragoûts, les sauces) |
| 1 livre de bacon | 35 fines bandes |
| 1 livre de bacon | 16 à 20 bandes régulières |
| 1 livre de bacon | 12 à 16 bandes épaisses |
| 1 livre de bacon | 1 boîte de bacon cuit (18 à 20 tranches) |
| 1 livre de bacon | 1 tasse de graisse de bacon |
| 1 livre de bacon | 1 1/2 tasse de morceaux de bacon frits et hachés |
| 1 livre de bacon | 3/4 tasse de bacon |
| 1 1/2 livre de bacon | 3 onces de bacon |
| 1/4 tasse de bacon cuit émietté | 4 tranches |
| 1/3 tasse de bacon cuit émietté | 5 tranches |
| 1/2 tasse de bacon cuit émietté | 8 tranches |
| 2/3 tasse de bacon cuit émietté | 10 tranches |
| 3/4 tasse de bacon cuit émietté | 12 tranches |
| 1 tasse de bacon cuit émietté | 16 tranches (environ 1 livre) |
| Bacon de 1/4 lb | 1 tasse de craquelins |
Le bacon cru coupé en dés est à peu près le même poids pour la mesure de tasse que les liquides. Une tasse serait d'environ 8 onces et 225 grammes; 1/2 tasse est d'environ 4 onces ou 115 grammes; 1/4 tasse est d'environ 2 onces ou 55 grammes, etc.
Cousins au bacon
Vous pourriez être en mesure de les utiliser comme substituts au bacon. Ils ne fonctionneront pas dans toutes les recettes, mais peuvent le faire à la rigueur:
Porc salé : Le porc salé provient généralement de la section du ventre du porc. Il est plus gras que le bacon et est non fumé. Vous pouvez le remplacer par du bacon tranché dans les recettes, mais vous pouvez le blanchir pour en retirer une partie du sel avant de l'utiliser ou d'ajuster le sel dans votre recette. Si vous recherchez l'élément fumé de bacon, vous n'en obtiendrez pas avec du porc salé.
Bacon canadien : Il est également connu comme bacon arrière vient de l'œil de la longe. Contrairement au bacon, il est précuit. Il est beaucoup plus maigre que le bacon et ne rétrécira pas autant lorsqu'il est cuit. Considérez-le comme étant du jambon plutôt que du bacon lorsque vous l'utilisez dans une recette.
Bacon Square : Cette coupe provient des bajoues du cochon. Il a plus de gras que le bacon et peut être utilisé comme un substitut.
Pancetta : C'est du bacon italien non fumé et salé. Vous pouvez l'utiliser pour aromatiser à la place du bacon dans certains plats.