Le crabe d'imitation (également connu sous le nom de surimi) est fait à partir du poisson ainsi c'est un bon choix pour ceux qui ne peuvent pas manger des coquillages. Il est délicieux mélangé dans une salade froide crémeuse. La plupart des supermarchés ont une petite section de fruits de mer frais où vous pouvez acheter la salade de crabe imitation dans la quantité dont vous avez besoin. Vous pouvez également le trouver emballé dans le cas de nourriture réfrigérée. Cependant, il est beaucoup moins cher de le faire soi-même, et vous pouvez ajuster les saveurs et les ingrédients comme vous le souhaitez.
Placez une boule de cette salade de fruits de mer dans une moitié d'avocat pour un déjeuner impressionnant et beau ou un dîner léger - parfait sur une chaude nuit d'été. Vous pouvez également servir simplement de la salade de crabe imitation sur un lit de laitue, sur un sandwich au lieu de thon, comme une trempette avec des légumes ou comme un apéritif sur des craquelins.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse d'oignon doux finement haché
- 1/4 tasse de céleri haché finement
- 1/4 tasse de cornichon à l'aneth finement haché
- 1 cuillère à soupe de relish au cornichon
- 1/2 cuillère à café d'aneth
- 1/2 cuillère à café
- sel , ou au goût
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc, ou au goût
- 1/4 tasse de mayonnaise, ou au goût
- 1/2 cuillère à café de moutarde jaune
- 1 c. À soupe de ciboulette hachée
- Crabe d'imitation de 1/2 livre (surimi - voir note ci-dessous), haché
Comment le faire
- Dans un bol moyen, mélanger ensemble l' oignon doux , le céleri, le cornichon à l'aneth, le relish aux cornichons, l' aneth , le sel , le poivre blanc, la mayonnaise , la moutarde jaune et la ciboulette .
- Mélanger le crabe imité haché à la fin, car il a une texture filandreuse et peut tomber en morceaux dans la salade s'il est trop mélangé. N'hésitez pas à substituer du crabe fraîchement cuit, du homard ou des crevettes cuites pour l'imitation du crabe si vous le souhaitez. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Une note sur l'imitation du crabe
Le crabe d' imitation est fabriqué à partir de surimi, ou pâte de poisson asiatique, et est souvent connu sous le nom de crabe aux États-Unis et vendu en morceaux ou en bâtonnets. Il est généralement fabriqué à partir de corégone blanc. Le poisson est d'abord écorché et désossé puis émincé. La goberge émincée est rincée et aromatisée avant d'être transformée en pâte de poisson connue sous le nom de surimi. Le surimi fini est façonné en morceaux ou en tubes et coupé en blocs ou bâtons. Il est cuit pour lui donner une texture plus proche de la vraie chair de crabe et est recouvert d'un colorant alimentaire rougeâtre pour lui donner une teinte rose comme le vrai crabe. C'est un bon choix pour ceux qui sont incapables de manger des coquillages.
L'imitation du crabe ou du surimi a moins de protéines et de potassium et plus de sodium que le crabe réel, mais il contient moins de cholestérol et de glucides.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 753 |
| Graisse totale | 45 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 191 mg |
| Sodium | 3,468 mg |
| Les glucides | 36 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 51 g |