Ce ragoût de saucisse est fait avec de la saucisse italienne, des pommes de terre, de l'ail et des oignons, des tomates et des assaisonnements. Les poivrons et l'origan donnent au ragoût une saveur italienne.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 pommes de terre moyennes, pelées, coupées en cubes
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 à 1 1/2 livres de saucisses italiennes (ou chorizo)
- 1 grosse gousse d'ail (hachée)
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1 (15 onces) peut
- tomates étuvées
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 (6 onces) peut
- pâte de tomate
- 1 1/2 cuillères à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 poivrons moyens (rouges ou verts, épépinés, hachés)
Comment le faire
- Graisser légèrement ou vaporiser l'insert de vaisselle à cuisson lente; Placer les pommes de terre au fond du pot.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les liens de saucisse et faites dorer. Couper les liens en morceaux de 1 pouce et les transférer dans la mijoteuse.
- Ajouter l'ail et l'oignon.
- Dans un autre bol, mélanger les tomates étuvées, le bouillon de poulet, la pâte de tomate, l'origan, le sel et le poivre; remuer pour mélanger.
- Verser le mélange sur les saucisses dans la mijoteuse.
- Couvrir et cuire à feu doux de 8 à 10 heures, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajouter le poivron environ 1 heure avant de servir.
- Servir tel quel, avec du pain croûté ou avec du riz.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 481 |
| Graisse totale | 29 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 17 g |
| Cholestérol | 54 mg |
| Sodium | 1 166 mg |
| Les glucides | 34 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 24 g |