Les cubes de sucre sont si faciles à faire à la maison. Vous pouvez teindre et aromatiser le sucre , puis utiliser des moules à sucrerie pour former des formes amusantes. Cette méthode est parfaite pour confectionner des bouchées sucrées pour les fêtes d'anniversaire, les douches de bébé ou de mariage, ou les repas de fête. Servez-les à côté de votre thé préféré pour une présentation vraiment élégante.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse / 7 onces de sucre
- 1 cuillère à soupe d'eau
- Optionnel:
- colorant alimentaire de votre choix
- Facultatif: 1/8 cuillère à café d'arôme de votre choix
Comment le faire
- Placez le sucre dans un bol et ajoutez l'eau. Remuez jusqu'à ce que tout le sucre soit humidifié.
- Si vous souhaitez ajouter de la couleur et des arômes, ajoutez juste un tout petit peu de couleur et d'arôme, et mélangez tout ensemble. Si la couleur n'est pas assez foncée, continuez d'ajouter une petite quantité et remuez-la un peu à la fois. Il vaut mieux être prudent que d'en ajouter trop et d'avoir une couleur trop foncée. À la fin, le sucre devrait avoir la texture du sable humide et s'agglutiner lorsque vous le serrez dans votre paume. Si cela semble trop sec, ajoutez une petite cuillerée d'eau à la fois jusqu'à ce que vous obteniez une texture fonctionnelle.
- Utilisez une cuillère pour entasser le sucre dans les cavités du moule, puis appuyez fermement dans le moule. Assurez-vous de bien le compacter pour qu'il se tienne bien et prenne bien la forme du moule.
- Une fois que toutes les cavités sont remplies de sucre emballé, utiliser une brosse ou un grattoir à pâtisserie pour enlever tout excès de sucre humide de la partie supérieure des moules.
- Pour de meilleurs résultats, le sucre doit sécher complètement avant d'être retiré. Vous pouvez le laisser reposer à température ambiante, où il faut entre une heure et une nuit pour que le sucre soit suffisamment enlevé - cela dépend de la consistance du sucre avec lequel vous avez commencé, de l'humidité, de la profondeur et de la taille des moules.
- Alternativement, si vos moules sont sans danger pour les micro-ondes, vous pouvez les micro-ondes pendant une courte période de temps pour enlever l'humidité du sucre et accélérer le processus de séchage. Tous les temps de micro-ondes varient, mais commencent avec 25 à 30 secondes. Laisser le moule refroidir brièvement après le passage au micro-ondes, puis essayer de retirer doucement les formes de sucre. Ajuster le temps de micro-ondes et de repos au besoin pour obtenir les formes les plus propres lors du retrait des moules.
- Une fois les formes enlevées, laissez-les reposer à température ambiante pour vous assurer qu'elles sont parfaitement sèches. Les cubes de sucre peuvent être conservés indéfiniment dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils sont assez robustes, mais faites attention à les emballer, car ils sont aussi cassants et peuvent être éraflés ou cassés.
Variation
Pour un traitement supplémentaire, omettez l'extrait aromatisant et faites ces morceaux de sucre avec des sucres aromatisés à la place, tels que le sucre vanillé, le sucre de lavande , ou le sucre de citron .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 22 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |