Crêpes aux bananes et sauce au rhum et au sucre brun

Garnir ces délicieuses crêpes à la banane avec la sauce au rhum brun et quelques noix de pécan, des baies ou plus de tranches de banane et une pincée de sucre à la cannelle. ( Comment faire du sucre à la cannelle )

Les crêpes feraient un fabuleux plat de brunch de vacances. Préparez un brunch pour le brunch du Nouvel An ou le petit-déjeuner de la Saint-Valentin.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour les crêpes:
• 2 gros oeufs
• 3/4 tasse de lait
• 1/2 tasse de farine tout usage (
• comment mesurer la farine )
• 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Pour la sauce:
• 1 tasse de sucre brun (emballé)
• 2 cuillères à soupe de sirop de maïs noir
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/3 tasse de crème épaisse (ou
• crème à fouetter )
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 4 à 5 bananes (mûres mais fermes)
• Garnir: sucre à la cannelle
• Garnir: baies, noix de pécan, ou plus de tranches de banane

Comment le faire

Crêpes

1. Dans un mélangeur, mélanger les oeufs avec le lait. Ajouter la farine, le beurre fondu et 2 cuillères à soupe de sucre, sel, cannelle et 1 cuillère à café de vanille. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Verser dans un contenant, couvrir et réfrigérer. Laisser reposer 1 heure ou réfrigérer jusqu'à 12 heures.
3. Pour cuire, chauffer une poêle à crêpe de 7 ou 8 po légèrement beurrée.
4. Verser environ 1/4 tasse de pâte dans la poêle chaude et faire tourner la poêle jusqu'à ce que la pâte recouvre le fond de la poêle.

1. Cuire jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.
2. Soulevez délicatement avec une fine spatule et retournez-la. Cuire quelques secondes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Déposer sur une assiette et répéter avec la pâte restante.

Si vous gardez les crêpes pendant une courte période, séparez les crêpes avec de petits carrés de papier ciré.

sauce

1. Dans une casserole moyenne, mélanger 1 tasse de sucre brun, 2 cuillères à soupe de sirop de maïs noir, 2 cuillères à soupe de rhum, 2 cuillères à soupe de beurre, la crème épaisse et 1 cuillère à café de vanille dans une casserole moyenne. Porter à ébullition
2. Réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes. Le mélange va mousser, alors faites attention qu'il ne déborde pas.
3. Mettre de côté et laisser refroidir à température ambiante.

Assemblée

1. Trancher une banane.
2. Disposer la moitié des tranches au centre d'une crêpe et arroser d'un peu de sauce, puis saupoudrer d'un peu de sucre à la cannelle
3. Roulez la crêpe et placez-la sur une assiette de service.
4. Si désiré, saupoudrer de quelques baies, de tranches de banane ou de noix de pécan.
5. Arroser la crêpe avec plus de sauce au rhum et saupoudrer de sucre en poudre.
6. Répétez avec les crêpes restantes, les bananes et la sauce.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	394
Graisse totale	13 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	135 mg
Sodium	262 mg
Les glucides	63 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	8 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)