Préparez et combinez vos ingrédients de remplissage
J'ai utilisé du chou râpé cru, des carottes, des nouilles et des pousses de bambou cuites avec de la sauce soja. Jolinda Hackett Vous pouvez utiliser à peu près tout ce que vous souhaitez comme un remplissage pour les rouleaux de printemps. Les légumes doivent être légèrement cuits à la vapeur ou sautés et coupés en fines lamelles. Si vous utilisez des nouilles, je trouve qu'il est préférable de les casser en deux avant de les faire cuire, afin qu'elles ne soient pas trop longues. Les herbes fraîches sont merveilleuses à utiliser dans les rouleaux de printemps.
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Submerger les wrappers
Jolinda Hackett
Immerger 2-3 rouleaux de printemps à la fois dans de l'eau chaude (non bouillante) jusqu'à ce qu'ils soient complètement malléables, environ 15 secondes. Les wrappers vont devenir fragiles, donc je vous recommande d'utiliser vos mains pour cela. Retirer de l'eau et déposer une enveloppe sur une surface plane, en mettant les autres de côté. Si vos emballages humides ont de petits trous, placez les trous les plus proches de vous sur votre surface plane. Pour les plus grands trous, utilisez une double couche de wrappers.
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Placer le remplissage sur l'emballage
Jolinda Hackett
Cuillère environ 2 cuillères à soupe de votre remplissage horizontalement sur votre emballage, juste en dessous du milieu.
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Faites votre premier pli
Pliez le bas de l'emballage sur le remplissage et appuyez doucement vers le bas.
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Faites votre deuxième pli
Pliez les deux côtés de l'emballage et appuyez doucement pour sceller.
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Finir le pliage
Continuez à rouler le rouleau de printemps vers le haut de l'emballage. Si votre emballage ne ferme pas hermétiquement, saupoudrez le dessus avec un peu d'eau ou faites un roux d'une partie d'eau et une partie de fécule de maïs à utiliser comme produit d'étanchéité.
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Servir et apprécier!
Servir avec de la sauce et apprécier! Pour un rouleau d'œuf végétalien, séchez simplement votre rouleau de printemps fini et l'alto!