Jambes de dinde aux légumes

Si vous cherchez une recette pour cuire des cuisses de dinde, voici la recette pour vous. Ces cuisses de dinde sont cuites à la perfection, pleines d'assaisonnements, et servies avec des légumes tranchés pour un repas méridional sain dans lequel vous pouvez couler vos dents.

Ce dont vous aurez besoin

• Cuisses de dinde de 2 à 3 livres avec ou sans cuisses
• la moitié d'un citron
• 1 1/4 cuillères à café de sel,
• divisé
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/4 de cuillère à café de thym séché, émietté
• 1 tasse d'oignon finement haché
• 1/4 tasse de beurre
• 2 à 3 carottes coupées en morceaux de 1/2 po
• 3 côtes de céleri, coupées en morceaux de 1/2-inch
• 1 à 2 grosses pommes de terre, coupées en morceaux de 1/2 po
• 1 tasse de vin blanc sec

Comment le faire

1. Chauffez le four à 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
2. Si les cuisses sont attachées, coupez-les loin des jambes avec un couteau tranchant. Frotter les morceaux de dinde avec le demi-citron. Mélanger 1 cuillère à café de sel avec le poivre, la poudre d'ail et le thym; frotter sur la surface des morceaux de dinde.
3. Dans une poêle épaisse, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Faire revenir l'oignon dans le beurre chaud jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Incorporer les morceaux de carotte, le céleri, la pomme de terre et le 1/4 de cuillère à café de sel restant, en les enrobant du mélange de beurre et d'oignon.

1. Répartir les légumes uniformément dans un moule à pâtisserie graissé ou pulvérisé de 13 x 9 x 2 pouces. Garnir de morceaux de dinde en une seule couche. Chauffer le vin dans une casserole juste à ébullition; verser sur la dinde.
2. Cuire au four, à découvert, pendant 1 heure et demie, ou jusqu'à ce que les morceaux de dinde soient tendres et que le jus soit clair lorsqu'il est percé avec une fourchette.
3. S'il devient trop bruni, couvrez le moule de papier d'aluminium.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	635
Graisse totale	24 g
Gras saturé	9 g
Graisse insaturée	7 g
Cholestérol	211 mg
Sodium	2 682 mg
Les glucides	41 g
Fibre alimentaire	6 g
Protéine	53 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)