Recettes végétariennes saines végétariennes et végétaliennes

J'aime cuisiner avec le millet, et après avoir essayé quelques-unes de ces recettes de millet végétarien et végétalien, vous allez en haut. Peut-être avez-vous vu le millet à côté des autres grains entiers plus familiers dans la section en vrac de votre coopérative locale ou épicier naturel et avez été tenté par le prix super-bas. Si vous vous demandez quoi faire avec le mil, alors vous êtes au bon endroit.

Le millet est-il le nouveau quinoa ? À environ un quart du prix, ça fait vraiment un excellent substitut! Alors que le millet contient moins de protéines que le quinoa, il est plus abordable, tout aussi polyvalent et végétarien, végétalien et sans gluten. Si vous n'avez pas déjà essayé quelques recettes de millet, parcourez cette collection d'idées de millet et commencez à cuisiner!

Voir aussi: Qu'est-ce que le mil?

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  Millet galettes

  Cette recette est une galette de mil végétarienne de base , donc vous voudrez peut-être les pimenter un peu. Les garnir de salsa? Ajouter les épices mexicaines comme la poudre de chili et le cumin. Les utiliser pour les hamburgers végétariens? Ajoutez quelques épices «plus maigres» comme du paprika ou un barbecue. Je les aime arrosés de tahini pour un plat d'inspiration moyen-orientale. Ne sont-ils pas tentants à la recherche?

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  Millet pilaf facile avec pesto et chou frisé

  Pesto va avec à peu près tout, et le millet ne fait pas exception. Pour ajouter encore plus de saveur, essayez d'ajouter des échalotes et une touche de vin blanc, ou couronner le tout avec du parmesan râpé frais ou de la levure nutritionnelle si vous mangez végétalien.

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  Mijoté au millet cuit au four

  Je ne savais pas trop à quoi m'attendre quand les enfants de mon ami ont demandé d'essayer cette casserole de gratin de mil cuit au four. Je leur ai dit qu'il était similaire à mon quinoa macaroni et au fromage , qu'ils ont essayé et aimé, et espérait pour le mieux. Le verdict? Ils ont dit que c'était "vraiment bien". C'est un peu un "évier de cuisine" recette, avec tout de légumes, champignons, œufs, fromage et lait mélangé dans le mélange.

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  Taboulé de mil sans gluten

  Comme les autres grains entiers, le millet fait un excellent taboulé à la place du traditionnel boulgour et, bien sûr, le millet est sans gluten, ce qui rend ce taboulé sain sans blé. Cette recette provient d'un expert en cuisine sans gluten. Il est épicé avec du poivre au citron et du paprika et est empilé avec les ingrédients habituels de taboulé, y compris le persil italien et les tomates Roma.

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  Galettes de millet poêlées au pesto

  Les champignons, le céleri et la chapelure complètent ces délicieuses galettes de millet macrobiotiques. Ils sont faits avec du millet cuit, alors gardez cette recette à portée de main pour quand vous avez des restes de millet cuit, vous devez utiliser jusqu'à.