Qui a besoin de viande pour faire un plat de riz savoureux? Oui, vous pouvez même faire un plat de riz sale tout végétalien sans viande! Tant que vous avez du céleri, des poivrons et des oignons, vous avez beaucoup de saveur! Cette recette de riz et de haricots sales végétariens et végétaliens est faite avec du riz brun au lieu du riz blanc ordinaire, des haricots rouges, du céleri, de l'ail, des poivrons verts, de l'assaisonnement cajun et du thym. Essayez-le pour une recette de riz brun et de haricots rouges sains et économiques - parfait pour les végétariens et les végétaliens à petit budget ou pour tous ceux qui recherchent un repas simple, nourrissant et nourrissant sans viande pour nourrir la famille rapidement.
Si vous aimez cuisiner du riz et des haricots, découvrez ces huit façons créatives de faire du riz et des haricots , ou jetez un coup d'œil à d'autres idées de plats végétariens sans viande .
Cette recette de riz sale végétarien et végétalien est également sans cholestérol, faible en calories, faible en gras et complètement sans gluten, et c'est une excellente façon d'utiliser les restes de riz .
Faites défiler vers le bas pour plus de recettes de riz et de haricots végétariens à essayer.
Recette et photo gracieuseté de Bush's® Beans.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon, haché
- 1 poivron vert moyen, haché petit
- 2 côtes de céleri, coupées en dés
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 cuillères à café d'assaisonnement cajun
- 1 cuillère à café de thym
- 1 boîte (16 oz) de haricots rouges
- 1/2 tasse de bouillon de légumes
- 2 tasses de riz brun cuit ou de restes de riz
- Sel et poivre au goût
- 4 oignons verts émincés
Comment le faire
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter l'oignon, le poivron vert, le céleri, l'ail, l'assaisonnement cajun et le thym. Laisser chauffer, en remuant pendant environ quatre à cinq minutes.
- Ensuite, incorporer les haricots rouges et le bouillon de légumes, en mélangeant bien, puis incorporer le riz brun cuit ou restant.
- Couvrir la casserole et réduire le feu au minimum. Laisser tout cuire pendant au moins dix minutes, en remuant de temps en temps. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de liquide, alors assurez-vous que le riz ne brûle pas.
- Retirer le riz du feu et ajouter les oignons verts tranchés et bien assaisonner avec le sel et le poivre, au goût. Je recommande le sel de mer ou le sel kasher et le poivre noir moulu frais. Servir immédiatement tout en restant bien chaud!
Donne 8 portions comme plat d'accompagnement ou, comptez sur 6 si vous servez comme entrée.
Suggestion de présentation:
Pour un repas complet sans viande d'inspiration Cajun, servez ce riz brun et ces haricots avec un coté de chou à la mode du Sud, ou garnissez votre riz sale de tofu cuit ou grillé . Ce tofu noirci facile serait un bon complément pour compléter votre repas.
Information nutritionnelle, par portion:
Calories: 141
Matière grasse totale 3g
Sodium 298mg
Fibres alimentaires 5g
Protéine 5g
Sucres 2g
Cholestérol 0mg
Un repas de riz et de haricots est une foule simple et bon marché que vous soyez végétarien ou végétalien. Voici quelques autres façons de préparer des repas végétariens et végétaliens sains et bon marché en utilisant du riz et des haricots:
- Riz et haricots à l'italienne
- Soupe de haricots noirs et de riz du sud-ouest
- Cocotte de riz et de haricots rapide
- Voir aussi: Encore plus de riz et de haricots végétariens
- Voir aussi: Plus d'idées de plats végétaliens sans gluten
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 360 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Les glucides | 67 g |
| Fibre alimentaire | 13 g |
| Protéine | 16 g |