Ces côtelettes de porc sont faciles à préparer et à cuisiner avec des assaisonnements et de la crème sure. Ajoutez des champignons à ces côtelettes de porc si vous voulez, ou laissez-les. La crème sure et le paprika doux sont ajoutés aux jus de cuisson pour faire une délicieuse sauce à la crème sure.
Servir les côtelettes avec des pommes de terre en purée, cuites au four ou rôties, des haricots verts ou du brocoli et une salade verte.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 côtelettes de porc, environ 1/2 pouce d'épaisseur
- sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon, haché
- 4 onces champignons tranchés, en option
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 feuille de laurier
- 3/4 tasse de bouillon de poulet ou bouillon
- 1 tasse de crème sure
- 2 cuillères à café de paprika doux
Comment le faire
Saupoudrer légèrement les côtelettes de porc avec du sel kasher et du poivre noir fraîchement moulu; mettre de côté.
Dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 4 minutes. Ajoutez les champignons, si vous utilisez. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient dorés et que les champignons soient tendres. Ajouter l'ail émincé et cuire, en remuant, pendant environ 1 minute de plus. Transférer les oignons et l'ail dans un bol; mettre de côté.
Augmenter le feu à moyen-élevé et ajouter les côtelettes de porc à la poêle. Saisir, en tournant les côtelettes pour brunir les deux côtés.
Verser l'excès de gras, réduire le feu à doux, puis ajouter les oignons cuits et l'ail, la feuille de laurier et le bouillon de poulet dans la poêle avec les côtelettes brunies. Couvrir et cuire environ 1 heure, jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient tendres.
Transférer les côtelettes dans un plat de service chaud; restez chaud.
Cuire les jus de cuisson à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient réduits d'environ la moitié. Baisser le feu et ajouter la crème sure et le paprika. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant constamment; ne pas faire bouillir.
Verser la sauce à la crème sure sur les côtelettes de porc.
Donne 4 à 6 portions
Commentaires du lecteur
«C'était vraiment très bon, je l'ai fait comme il l'avait été, mais la prochaine fois, je mettrai plus de saisons sur les côtelettes de porc et je les cuireai en moins d'une heure, peut-être plus de 35-40 minutes. juste le rend si délicieux! " JS
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 574 |
| Graisse totale | 37 g |
| Gras saturé | 15 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 172 mg |
| Sodium | 312 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 47 g |