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Pourquoi faire votre propre sauce
Sauce maison riche faite. Marron Caruso - Getty Images Le déjeuner du dimanche ou une viande rôtie, qu'il s'agisse de poulet, de bœuf ou de porc, exige habituellement une bonne sauce à la viande. La sauce est la belle partie qui ajoute de la saveur et de l'humidité. Quoi d'autre utiliseriez-vous toute votre purée de pommes de terre, sinon pour tremper une sauce épaisse et riche?
La sauce dans la nourriture britannique et irlandaise est généralement sombre et riche, mais sur la volaille, vous le rendre plus épais. Contrairement à un jus, qui est une réduction, la sauce sera presque toujours épaissie.
Une recette de sauce est si facile. Vous savez ce que vous mangez quand vous faites votre propre car c'est le jus de viande de votre rôti et votre stock. Beaucoup (pas tous) les sauces préparées sont riches en sel.
Il n'y a vraiment aucune raison d'acheter prêt à l'emploi.
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Recette simple de sauce à la viande rôtie
Photo Elaine Lemm Faites votre choix, qu'il s'agisse de rôti de boeuf, de porc, d'agneau, de gibier, de volaille, la technique est plus ou moins la même. Tout ce dont vous avez besoin, c'est le jus de votre rôti, du bouillon et un peu de vin rouge ou de porto. Simple.
Une sauce délicieuse faite avec les jus de casserole est le meilleur accompagnement à un rôti du dimanche. C'est rapide et facile à faire une fois la viande cuite. Cette recette peut être utilisée pour toutes les viandes rôties telles que l'agneau, le bœuf ou le porc. Vous trouverez des sauces à la dinde et au poulet à la page 4. La technique est la même.
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Recette facile de sauce à l'oignon riche
Elaine Lemm Ne pensez même pas à servir Bangers et Mash sans une marmite d'épaisse sauce aux oignons. Le beau mariage entre l'oignon et le stock riche, qui, lorsqu'il est versé sur un monticule de purée crémeuse de pommes de terre et de saucisses juteuses grasses est tout simplement le paradis de la nourriture.
Une belle alternative à une sauce traditionnelle à l'oignon, celle-ci donne un peu plus de croquant, idéal si vos saucisses ont un goût prononcé. Utilisez une moutarde à grains entiers pour encore plus de texture et de saveur. Utilisez l'anglais ou le français si vous voulez un bon coup de pied à votre sauce.
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Recettes de sauce à la volaille
Sauce maison riche faite. Marron Caruso - Getty Images Vous avez grillé votre dinde, l'avez laissée au repos et maintenant il est temps de faire la sauce à la dinde. La dinde est la meilleure sauce à servir avec votre oiseau rôti car elle est faite à partir des jus de l'oiseau et de quelques autres ingrédients simples.
Si vous n'avez pas de stock de volaille dans votre congélateur, ne paniquez pas; Vous pouvez utiliser un stock prêt à l'emploi ou un cube de stock de bonne qualité.Un beau poulet rôti ou une dinde enrobée d'une sauce chaude - délicieux.