Luxueux, Recette d'épinards à la crème de beurre

Cette recette d'épinards à la crème est luxueusement crémeuse et savoureuse. C'est aussi étonnamment simple: juste des épinards, du beurre, de la crème et du parmesan. La purée des épinards donne au plat la texture soyeuse et veloutée qui le rend si satisfaisant.

Épinards à la crème est un bon accompagnement pour les plats de poulet et de volaille. C'est incroyable servi avec un poulet rôti .

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans un grand pot à fond épais (comme un four hollandais émaillé), chauffer les feuilles d'épinard à feu moyen-vif. Vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau au pot avant d'ajouter les épinards, mais lorsque le liquide dans les feuilles cuit, les feuilles vont cuire dans leur liquide. Remuez avec une cuillère en bois pour garder tout en mouvement.
  2. Pendant que vous le faites cuire, les épinards ramolliront et tourneront une couleur verte brillante tout en réduisant en volume assez dramatiquement. Cela peut prendre de 5 à 6 minutes ou un peu plus longtemps.
  1. Plonger les feuilles d'épinards cuits dans un grand bol d'eau glacée. Cela empêchera les épinards de cuire et les verrouillera dans cette couleur vert vif.
  2. Égoutter l'eau glacée et presser l'excès d'eau des épinards. Serrer à la main, une poignée à la fois est le meilleur moyen de le faire. Vous pouvez transférer chaque poignée pressée directement dans le bol de votre robot culinaire, car l'étape suivante sera la réduire en purée.
  3. Entre-temps, chauffer la crème à feu moyen. Laisser la crème réduire légèrement pendant que vous pressez les épinards.
  4. Purée les épinards dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.
  5. Remettre les épinards en purée dans le pot et ajouter le beurre, la crème et le fromage. Cuire à feu moyen en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  6. Assaisonnez avec du sel kasher et une généreuse quantité de poivre noir fraîchement moulu. Servir tout de suite.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 186
Graisse totale 16 g
Gras saturé 10 g
Graisse insaturée 4 g
Cholestérol 46 mg
Sodium 234 mg
Les glucides 6 g
Fibre alimentaire 3 g
Protéine 6 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)