Bangers et purée avec sauce à l'oignon

Bangers and Mash est le terme familier pour saucisse et purée, un plat britannique et irlandais préféré. Le nom de bangers est censé provenir de l'habitude des saucisses éclatant dans la casserole avec un coup si cuit trop rapidement.

Bangers and Mash est rapide et facile à faire, et fait également un repas bon marché mais très substantiel. Un grand favori avec les enfants.

Là où autrefois il n'était possible d'acheter que des saucisses de bœuf ou de porc, il existe maintenant de nombreuses saveurs différentes , de l'épicé au fruité.

Pour 4 personnes

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Commencez par faire la sauce à l'oignon

  1. Faire fondre l'huile et le beurre dans une grande casserole sur feu doux. Ajouter l'oignon et couvrir avec un couvercle. Cuire lentement pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
  2. Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique aux oignons et bien mélanger. Couvrir avec le couvercle et continuer à cuire encore 5 minutes.
  3. Ajouter le bouillon et faire bouillir doucement à découvert pendant 5 minutes.
  4. Dans un bol ou un bol résistant à la chaleur, mélanger l'amidon de maïs / la farine avec l'eau froide jusqu'à obtenir une pâte fine. Verser un peu de la sauce chaude dans le mélange d'amidon et bien mélanger. Verser le mélange d'amidon dans la sauce, porter à feu vif et laisser bouillir 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie. Garder au chaud jusqu'au moment de servir

Cuire les pommes de terre

  1. Pendant ce temps, commencez la purée en faisant bouillir les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et garder au chaud jusqu'au moment de réduire en purée.
  2. Pendant que les pommes de terre sont en train de cuire, faites cuire les saucisses.

Cuire les saucisses

  1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire, faire chauffer à feu moyen et ajouter les saucisses. Frire jusqu'à ce que les saucisses soient dorées et fermes, en les retournant de temps en temps - environ 20 minutes. Une fois cuit, mettre dans un plat allant au four et garder au chaud jusqu'à ce que la purée et la sauce soient prêtes.
  2. Terminer la purée en plaçant le lait et le beurre dans la casserole utilisée pour faire bouillir les pommes de terre, revenir à la chaleur et chauffer doucement jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
  3. Ajouter les pommes de terre et écraser en utilisant un pilon à pommes de terre, une fourchette ou un ricer à pommes de terre . Fouetter légèrement la purée de pommes de terre avec une cuillère en bois. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Pour servir : Verser la purée sur 4 assiettes chaudes, placer deux saucisses sur la purée avec la sauce.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 3201
Graisse totale 207 g
Gras saturé 73 g
Graisse insaturée 81 g
Cholestérol 976 mg
Sodium 1 183 mg
Les glucides 49 g
Fibre alimentaire 5 g
Protéine 272 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)