Recette de Strudel croate traditionnelle de Klara - Strudel od Jakuba

Cette recette de strudel aux pommes croate, strudel od jakuba , est faite avec de la pâte filo et est de Klara Cvitanovich, copropriétaire de Drago's Restaurants à New Orleans, Metairie, La., Et Jackson, Miss. C'est l'un des desserts, le long avec fritule et krostule , elle sert sa famille pour les vacances de Noël. La pita ou pâte à pâtisserie était toujours faite à la main mais, maintenant, avec la pâte filo si facilement disponible, Cvitanovich l'utilise pour faire son strudel. Vous pouvez également lire tout sur le strudel croate .

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Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffer le four à 350 degrés. Sur un torchon propre et sec, déposer 1 feuille de pâte filo. Badigeonner légèrement de beurre fondu, en commençant par les bords et en travaillant vers le centre. Répétez avec 4 autres feuilles de pâte filo, en les plaçant l'une sur l'autre. N'oubliez pas de beurrer la quatrième feuille.
  2. Placez la moitié des pommes en tranches uniformément le long d'un long côté de la pâte filo dans une bande d'environ 4 pouces de large. Puis saupoudrer la moitié des noix, des raisins secs, du zeste, du sucre et de la chapelure sur les pommes. Rouler jellly-roll mode, en utilisant un torchon à vaisselle comme aide. Tournez les extrémités sous. Badigeonner le strudel entier avec du beurre fondu. Placez la couture vers le bas sur une plaque en parchemin. Répéter avec les 5 feuilles de filo restantes et le reste du remplissage.
  1. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du four, refroidir et saupoudrer de sucre glace.