Les substituts et les adaptations créatives donnent de bons résultats
Un régime sans gluten ne signifie plus restreindre les gâteaux, les biscuits et autres gâteries à base de pâte et de pâte. Une variété de substituts de la farine de blé et des adaptations créatives de recettes mettent les biscuits dans les mains des personnes suivant des régimes sans gluten pour des raisons de santé. Choisissez parmi des recettes allant du simple au sublime la prochaine fois que vous avez besoin de satisfaire une dent sucrée.
01 sur 10
Biscuits croustillants au sésame sans glutenBiscuits croustillants au sésame sans gluten. 2012 © Teri Lee Gruss Ces biscuits au sésame sucrés et croquants ont un goût délicieux mais gardent les choses légères avec seulement un peu de farine et de beurre dans la recette. Et les graines de sésame grillées ajoutent un élan de nutrition bienvenu avec leur saveur distinctive.
02 sur 10
Biscuits au gingembre et au citron géant sans glutenBiscuits croquants au gingembre et au citron sans gluten. © 2014 Teri Lee Gruss Superbes et délicieux, ces biscuits géants au gingembre et au citron sans gluten contiennent beaucoup de zeste de citron fraîchement râpé, de gingembre confit finement haché, de sucre et de beurre pour une explosion de saveurs qui a le goût du soleil d'été.
03 sur 10
Biscuits à la truffe et au chocolat sans glutenBiscuits à la truffe au chocolat sans gluten. Image 2012 (c) Teri Lee Gruss Les amateurs de brownie se réjouissent: cette recette de biscuits à la truffe au chocolat et aux noix sans gluten offre une morsure dense et chocolatée. Et voici quelque chose d'autre à aimer: Il ne contient que 6 cuillères à soupe de farine tout usage sans gluten mais donne deux douzaines de biscuits.
04 sur 10
Biscuits à la citrouille glacés à la cannelle sans glutenLes amateurs de gâteaux aux épices doivent essayer ce biscuit à la citrouille glacé à la cannelle. Profitez d'un après-midi avec une tasse de thé, ou emballez un couple dans une boîte à lunch scolaire ou de travail. La recette s'adapte aux versions sans gluten et sans produits laitiers avec quelques substitutions faciles.
05 sur 10
Gaufrettes à la vanille sans glutenCette recette simple exige des ingrédients de base trouvés dans la plupart des réfrigérateurs et des garde-manger, un vrai plus quand vous avez envie d'un biscuit classique avec un minimum d'agitation.
06 sur 10
Biscuits amaretti sans gluten et sans glutenLa pâte d'amande ancre cette recette (recherchez une marque sans gluten car certains contiennent du gluten comme épaississant). Ces petits biscuits robustes et croustillants aux amandes italiennes adorent voyager. Parez-les d'amandes espagnoles Marcona, une variété plus douce et plus sucrée avec une texture plus beurrée que les californiennes boisées.
07 sur 10
Biscuits aux brisures de chocolat Gluten-Free / Grain-FreeBiscuit à la menthe et au chocolat sans gluten. 2010 © Teri Lee Gruss Il y a quelque chose de très spécial quand le chocolat et la menthe se fondent dans un biscuit fait maison. Cette recette sans gluten s'appuie sur la recette classique des biscuits Nestlé Toll House, mais commence avec de la farine de sarrasin naturellement sans gluten. Si vous préférez un biscuit classique aux pépites de chocolat, remplacez l'extrait de menthe par de la vanille.
08 sur 10
Biscuits au gingembre et à la mélasse sans glutenCette recette produit un biscuit vigoureux avec la grande saveur de mélasse, parfaite pour des boîtes à lunch ou des casse-croûte de voyage. Inclure la gomme de guar ou de xanthane si votre mélange de farine ne le contient pas déjà. Une petite boule de crème glacée facilite le partage de la pâte pour des biscuits de taille égale.
09 sur 10
Biscuits grillés sans gluten à la noix de coco et à l'avoineCe biscuit utilise de la farine d'avoine sans gluten fraîchement moulue que vous pouvez acheter ou préparer à la maison. Assurez-vous de vous approvisionner en avoine sans gluten, cependant. Faites-vous une faveur et faites un double lot de pâte; réfrigérer ou congeler le supplément pour des biscuits sans gluten pratiques à tout moment.
10 sur 10
Biscuits au sucre sans glutenProfitez des emporte-pièces amusants sur le marché et utilisez cette recette de biscuits toute l'année pour faire des biscuits sans gluten faits maison pour des occasions spéciales et des personnes spéciales. Rendez-les encore plus festifs avec du glaçage coloré et des paillettes confettis.